Τα καλύτερα ορεκτικά για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς

Ζεστή σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας

Η καυτερή σάλτσα τυριού του Alton είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε ένα πάρτι Ευχαριστιών.

Συνταγή: Ζεστή σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας

Σούπα κρέμας κολοκύθας butternut

Αυτή η απλή, κλασική συνταγή ενισχύει τη γεύση της κολοκύθας butternut με μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Συνταγή: Σούπα κρέμας κολοκύθας butternut

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά χοιρινό και λαχανικά

Η Ίνα μαρινάρει μανιτάρια σε ελαιόλαδο και κρασί και μετά τα γεμίζει με γλυκό ιταλικό λουκάνικο και τυρί.

Συνταγή: Μανιτάρια γεμιστά με κιμά χοιρινό και λαχανικά

Λαχανάκια Βρυξελλών τυλιγμένα με μπέικον και σάλτσα λεμονιού

Οι περισσότερες συνταγές με λαχανάκια Βρυξελλών τυλιγμένα σε μπέικον χρησιμοποιούν οδοντογλυφίδες για να συγκρατούν τα υλικά μεταξύ τους, αλλά εμείς παραλείπουμε αυτό το βήμα. Αν τοποθετήσετε το μπέικον με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω σε ένα ταψί, θα το βοηθήσετε να σταθεροποιηθεί σε προθερμασμένο φούρνο, διατηρώντας το σχήμα του. Το σιρόπι σφενδάμου βοηθά στην καραμελοποίηση του μπέικον και προσθέτει μια νότα γλυκύτητας.

Συνταγή: Λαχανάκια Βρυξελλών τυλιγμένα με μπέικον και σάλτσα λεμονιού

Ορεκτικό με καραμελωμένο κρεμμύδι και μπέικον

Το καπνιστό τυρί και το μπέικον συνδυάζονται με τη φυσική γλυκύτητα των καραμελωμένων κρεμμυδιών σε αυτό το ζεστό, πηχτό ψωμί—ένα ορεκτικό φτιαγμένο για να το μοιραστείτε με φίλους.

Συνταγή: Ορεκτικό με καραμελωμένο κρεμμύδι και μπέικον

Κρεμώδης σούπα ψητής πατάτας και πράσου

Για μια πιο πλούσια γεύση, η Aina προσθέτει λίγη κρέμα γάλακτος στη χορταστική σούπα πατάτας. Η κρεμ φρες προσθέτει μια ακόμα πιο λεπτή υφή και μια νότα ξινής γεύσης.

Συνταγή: Κρεμώδης σούπα ψητής πατάτας και πράσου

Κροστίνι με σπανάκι και αμύγδαλα

Ο πουρές σπανακιού (πολύ κρεμώδης και γευστικός χάρη στην ξινή κρέμα, το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά) συνδυάζεται με φέτες αμυγδάλου για την τέλεια επικάλυψη του τοστ.

Συνταγή: Κροστίνι με σπανάκι και αμύγδαλα

Σάλτσα κρεμμυδιού με ξινή κρέμα

Η σπιτική σάλτσα κρεμμυδιού του Alton χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά περισσότερο χρόνο για να ετοιμαστεί από την εκδοχή του εμπορίου. Αλλά μόλις τη φτιάξετε μόνοι σας, δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να αγοράσετε τη σκόνη σάλτσας.

Συνταγή: Σάλτσα κρεμμυδιού με ξινή κρέμα

Κρέμα σούπας μανιταριών του δάσους

Σε αυτή τη ντελικάτη σούπα, η Άινα χρησιμοποιεί τρία είδη μανιταριών: πορτομπέλο, κρεμίνι και σιτάκε. Το πιάτο βασίζεται σε έναν πλούσιο συνδυασμό βουτύρου, κρέμας γάλακτος και σπιτικού ζωμού.

Συνταγή: Κρέμα σούπας μανιταριών του δάσους

Διαβολικά αυγά με νοστιμιά

Σερβίρετε αυτό το βολικό ορεκτικό πριν από τη γαλοπούλα. Λίγη πάπρικα προσθέτει ένα ζεστό, εορταστικό χρώμα.

Συνταγή: Διαβολικά αυγά με νοστιμιά

Ρολάκια σφολιάτας με λαχανάκια Βρυξελλών και μπέικον

Το καλύτερο μέρος αυτού του ρολού με λουκάνικο δεν είναι τα ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών, ούτε καν το αλμυρό προσούτο, αλλά η παρμεζάνα. Πιέζεται στη ζύμη καθώς ανοίγεται και πασπαλίζεται πάνω από το ρολό με λουκάνικο πριν το ψήσιμο.

Συνταγή: Ρολάκια σφολιάτας με λαχανάκια Βρυξελλών και μπέικον

Γεμιστά μανιτάρια πορτσίνι

Τα γεμιστά μανιτάρια της Giada σίγουρα θα είναι το αστέρι του πάρτι σας.

Συνταγή: Γεμιστά μανιτάρια πορτσίνι

Ψημένο τυρί Μπρι

Το δημοφιλές ορεκτικό είναι πανεύκολο στην παρασκευή του: Ο Τάιλερ τυλίγει το τυρί μπρι σε αλουμινόχαρτο και το ψήνει στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνει κολλώδες σαν φοντί.

Συνταγή: Ψημένο τυρί Μπρι

Μπολ ψωμιού γεμιστό με τυρί μπρι και σάλτσα κράνμπερι

Αυτό το ορεκτικό ψωμιού με γέμιση τυριού σερβίρεται κομμένο σε κομμάτια για βούτηγμα—δεν απαιτούνται κράκερ.

Συνταγή: Μπολ ψωμιού γεμιστό με τυρί μπρι και σάλτσα κράνμπερι

Σούπα ψητής κολοκύθας με κάρυ

Η Ξυπόλυτη Κόμισσα εμπλουτίζει την κλασική φθινοπωρινή σούπα με ενδιαφέροντα, ακόμη και ασυνήθιστα υλικά—οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν τα δικά τους υλικά.

Συνταγή: Σούπα ψητής κολοκύθας με κάρυ

Εορταστικό ορεκτικό με μπέικον

Το απλό ορεκτικό 3 υλικών της Ree Drummond είναι η τέλεια λιχουδιά για τους νεοφερμένους επισκέπτες. Η Ree γαρνίρει τα κράκερ με παρμεζάνα, τα τυλίγει όλα με μπέικον και τα ψήνει μέχρι να γίνουν τραγανά.

Συνταγή: Εορταστικό ορεκτικό με μπέικον

Ψημένα κάσιους με δεντρολίβανο

Αντί να χρησιμοποιήσετε μείγμα ξηρών καρπών από το κατάστημα, φτιάξτε το δικό σας: Η Ίνα προσθέτει φρέσκο ​​δεντρολίβανο, σκούρα καστανή ζάχαρη και λίγη πιπεριά καγιέν στα κάσιους.

Συνταγή: Ψημένα κάσιους με δεντρολίβανο

Σούπα κολοκύθας με κροστίνι και τυρί φοντίνα

Η Giada De Laurentiis σερβίρει κάθε μερίδα σούπας με μια μερίδα κροστίνι με τυρί fontina.

Συνταγή: Σούπα κολοκύθας με κροστίνι και τυρί φοντίνα

Κρεμώδης σάλτσα καλαμποκιού

Όταν σκεφτόμαστε κρέμα καλαμποκιού, συνήθως σκεφτόμαστε μια ζεστή σούπα ή πουτίγκα. Αλλά αυτή η συνταγή προσφέρει μια άλλη πινελιά: μια σάλτσα για ντιπ. Φτιαγμένη με φρέσκο ​​μαϊντανό και καραμελωμένα κρεμμύδια, η ντιπ σερβίρεται κρύα με τραγανά λαχανικά ή κρουτόν—ένας απολαυστικός τρόπος για να ξεκινήσει ένα εορταστικό πάρτι.

Συνταγή: Κρεμώδης σάλτσα καλαμποκιού

Σάλτσα ντιπ με μανιτάρια και κρέας

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα περιέχει όλες τις γεύσεις των γεμιστών μανιταριών και του λουκάνικου—ιδανική για κάθε συγκέντρωση με φίλους.

Συνταγή: Σάλτσα ντιπ με μανιτάρια και κρέας

Γεμιστά μανιτάρια ψημένα στο φούρνο

Αυτά τα τρυφερά γεμιστά μανιτάρια αποτελούν το τέλειο ορεκτικό πριν από το εορταστικό δείπνο. Για να κάνετε το γέμισμα πιο εύκολο, δημιουργήστε ένα τέλειο σχήμα μπολ αφαιρώντας προσεκτικά τα κοτσάνια και τη σάρκα από κάθε καπάκι με ένα εργαλείο κοπής φρούτων.

Συνταγή: Γεμιστά μανιτάρια ψημένα στο φούρνο

Ραβιόλια με σάλτσα μαρινάρα

Αν τα τηγανητά ζυμαρικά σας ακούγονται περίεργα, μην φοβάστε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο. Τραγανά ραβιόλια με γέμιση από απαλό τυρί και πλούσια σάλτσα μαρινάρα—ακούγονται πεντανόστιμα, έτσι δεν είναι;

Συνταγή: Ραβιόλια με σάλτσα μαρινάρα

Κροστίνι με μαρμελάδα λιαστής ντομάτας

Η Τζιάντα φτιάχνει ένα μικρό ορεκτικό με τραγανό τοστ, μαρμελάδα λιαστή ντομάτα, κατσικίσιο τυρί και μυρωδικά.

Συνταγή: Κροστίνι με μαρμελάδα λιαστής ντομάτας

Χουρμάδες γεμιστοί με τυρί τυλιγμένοι σε προσούτο

Οι γλυκοί χουρμάδες ταιριάζουν τέλεια με το κρεμώδες μείγμα μασκαρπόνε και κατσικίσιου τυριού στη συνταγή της Giada. Μια φέτα αλμυρού προσούτο εξισορροπεί τις γεύσεις.

Συνταγή: Χουρμάδες γεμιστοί με τυρί τυλιγμένοι σε προσούτο

Χειμερινή σούπα κολοκύθας

Η χορταστική σούπα κολοκύθας της Aina είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της και ένα από τα βασικά συστατικά της πιθανότατα υπάρχει ήδη στην κουζίνα σας. Ο πουρές κολοκύθας βοηθά στην επίτευξη της υπέροχα κρεμώδους υφής της σούπας.

Συνταγή: Χειμερινή σούπα κολοκύθας

Κρεμώδης σούπα κρεμμυδιού με πατάτες και μπέικον

Σε αυτή τη συνταγή, προσθέσαμε σπιτικά κρουτόν και τραγανό μπέικον σε μια παραδοσιακή κρεμώδη σούπα πατάτας και πράσου.

Συνταγή: Κρεμώδης σούπα κρεμμυδιού με πατάτες και μπέικον

Σάλτσα με ελβετικό τυρί και μπέικον

Η απλή σάλτσα τυριού της Ρέιτσελ ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται ζεστή, γαρνιρισμένη με τραγανές φέτες αμυγδάλου.

Συνταγή: Σάλτσα με ελβετικό τυρί και μπέικον

Σούπα κολοκύθας με κρέμα γάλακτος και τυρί

Για αυτή τη ντελικάτη φθινοπωρινή σούπα, ο Guy Fieri χρησιμοποιεί κολοκύθα βελανιδιού, συγγενή της κολοκύθας butternut.

Συνταγή: Σούπα κολοκύθας με κρέμα γάλακτος και τυρί

Κροστίνι με σπανάκι τυλιγμένο σε μπέικον

Αυτά τα μοντέρνα κροστίνι είναι τυλιγμένα σε φέτες μπέικον. Αυτή η «ζώνη» όχι μόνο φαίνεται κομψή, αλλά όταν ψήνεται, το ψωμί απορροφά το λίπος του μπέικον, γίνεται χρυσαφένιο και τραγανό.

Συνταγή: Κροστίνι με σπανάκι τυλιγμένο σε μπέικον

Κρύα σούπα καρότου

Η κρύα σούπα του Michael Symon είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό πριν από ένα πιο πλούσιο κυρίως πιάτο. Επιπλέον, αυτή η συνταγή προσφέρει μια πληθώρα απροσδόκητων γεύσεων: jalapeño, γάλα καρύδας και κόλιανδρο.

Συνταγή: Κρύα σούπα καρότου

Κοκτέιλ γαρίδας με κέτσαπ και σάλτσα χρένου

Ετοιμάστε κοκτέιλ γαρίδας περίπου μία ώρα πριν φτάσουν οι καλεσμένοι (ή λίγο νωρίτερα, για τη σάλτσα)—ένα εύκολο ορεκτικό για μεγάλο πλήθος.

Συνταγή: Κοκτέιλ γαρίδας με κέτσαπ και σάλτσα χρένου

Μπρόκολο τυλιγμένο σε προσούτο

Ξεκινήστε το γεύμα σας με το ιταλικό crudité της Giada. Τυλίγει λαχανικά σε προσούτο και τα περιχύνει με τριμμένη παρμεζάνα για μια εορταστική πινελιά.

Συνταγή: Μπρόκολο τυλιγμένο σε προσούτο

Σαλάτα με παντζάρια και πορτοκάλια με σάλτσα ξηρών καρπών

Οι επισκέπτες θα λατρέψουν αυτή την ελαφριά και δροσιστική σαλάτα με παντζάρι και πορτοκάλι. Ακόμα καλύτερα, είναι ένα γρήγορο σνακ πριν από το κυρίως πιάτο. Ένα απλό ντρέσινγκ από λάδι ξηρών καρπών, κόλιανδρο και χυμό πορτοκαλιού προσθέτει μια λουλουδάτη, γλυκιά γεύση.

Συνταγή: Σαλάτα με παντζάρια και πορτοκάλια με σάλτσα ξηρών καρπών

Καπέλα μανιταριών γεμιστά με ρύζι τζίντζερ και κιμά

Η Σάντρα Λι φτιάχνει γεμιστά μανιτάρια με μια ασιατική πινελιά. Αντί για παραδοσιακή τριμμένη φρυγανιά, χρησιμοποιεί ρύζι, προσθέτει λίγο χοιρινό και καρυκεύει το πιάτο με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και κόλιανδρο.

Συνταγή: Καπέλα μανιταριών γεμιστά με ρύζι τζίντζερ και κιμά

Γαλέτα με κολοκύθα, μπλε τυρί και θυμάρι

Γεμίστε μια απλή βάση με κολοκύθα βουτύρου, φέτες μήλου και λαχταριστό τυρί Stilton. Στη συνέχεια, ψήστε μέχρι να ροδίσουν για ένα όμορφο εποχιακό ορεκτικό.

Συνταγή: Γαλέτα με κολοκύθα, μπλε τυρί και θυμάρι

Γεμιστά καπέλα μανιταριών ψημένα στο φούρνο

Τα γλυκά, ψημένα σε βαλσάμικο μανιτάρια πορτομπέλο αποτελούν την ιδανική βάση για κολλώδη, λιωμένη μοτσαρέλα και μια διακριτική επικάλυψη παρμεζάνας.

Συνταγή: Γεμιστά καπέλα μανιταριών ψημένα στο φούρνο

Τυρί με μπαχαρικά

Τα τυριά Trisha's sticks είναι ένα εξαιρετικό σνακ πριν από ένα εορταστικό δείπνο.

Συνταγή: Τυρί με μπαχαρικά

Κατσικίσιο τυρί πασπαλισμένο με άνηθο

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει αυτό το ορεκτικό σε 20 λεπτά: κυλάει κατσικίσιο τυρί σε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο και το σερβίρει με κράκερ.

Συνταγή: Κατσικίσιο τυρί πασπαλισμένο με άνηθο

Μπρουσκέτα με γλυκιά πιπεριά και γκοργκοντζόλα

Η Άινα τακτοποιεί λωρίδες από κόκκινες και κίτρινες πιπεριές και κρεμώδες τυρί γκοργκοντζόλα σε φρυγανισμένο ψωμί. Ενώ σοτάρετε τις πιπεριές, προσθέστε λίγη ζάχαρη για να καραμελώσουν τα λαχανικά και να εντείνουν το χρώμα.

Συνταγή: Μπρουσκέτα με γλυκιά πιπεριά και γκοργκοντζόλα

Χουρμάδες γεμιστοί με ρικότα τυλιγμένοι σε μπέικον

Αυτές είναι κλασικές τάπας που δεν φεύγουν ποτέ από τη μόδα, ειδικά όταν προσθέσετε λίγο τυρί ρικότα στο μείγμα.

Συνταγή: Χουρμάδες γεμιστοί με ρικότα τυλιγμένοι σε μπέικον

Τυρί μπρι με κομπόστα σύκου ψημένη σε σφολιάτα

Αυτό το λαχταριστό τυρί είναι ένα κλασικό ορεκτικό στο οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί, και με την σπιτική κομπόστα σύκου, οι επισκέπτες θα επιστρέψουν για μια δεύτερη (ή τρίτη) μερίδα.

Συνταγή: Τυρί μπρι με κομπόστα σύκου ψημένη σε σφολιάτα

Γλυκόξινη σούπα κολοκύθας butternut

Το φασκόμηλο και το βαλσάμικο ξύδι σε αυτή τη συνταγή προσθέτουν υπέροχο βάθος γεύσης σε μια απλή φθινοπωρινή σούπα.

Συνταγή: Γλυκόξινη σούπα κολοκύθας butternut

Νιόκι πατάτας με καστανό βούτυρο και φασκόμηλο

Το φασκόμηλο, οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και η τριμμένη παρμεζάνα προσθέτουν πλούσιες, ζεστές γεύσεις σε αυτό το πιάτο με νιόκι: το τέλειο ξεκίνημα για ένα εορταστικό γεύμα.

Συνταγή: Νιόκι πατάτας με καστανό βούτυρο και φασκόμηλο

Γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον

Οι γαρίδες αποκτούν πλούσια γεύση από τη μαρινάδα με πάπρικα και θυμάρι, και το μπέικον κάνει αυτό το ορεκτικό ακόμα καλύτερο.

Συνταγή: Γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον

Σούπα κολοκύθας με μήλο και κάρυ

Τα γλυκά μήλα και η κολοκύθα με ξηρούς καρπούς συνδυάζονται τέλεια στη χορταστική σούπα της Ina Garten.

Συνταγή: Σούπα κολοκύθας με μήλο και κάρυ

Κρούτι με ντιπ πράσινου γιαουρτιού

Τα φρέσκα πράσινα λαχανικά αποτελούν μια σπάνια, αλλά πολύ κατάλληλη προσθήκη στην πιο πλούσια γιορτή της χρονιάς. Σερβίρετε πράσινα φασολάκια, μπρόκολο και ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με μια σάλτσα γιαουρτιού-άνηθου και πικάντικους σπόρους κολοκύθας: αυτό το ορεκτικό θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους.

Συνταγή: Κρούτι με ντιπ πράσινου γιαουρτιού

Κροστίνι με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών

Τραγανά, καπνιστά λαχανάκια Βρυξελλών και κράνμπερι μαριναρισμένα σε σαμπάνια προσθέτουν μια ζωντανή πινελιά σε τοστ με κρεμώδες τυρί ρικότα.

Συνταγή: Κροστίνι με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών

Ποπ κορν με μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, βότανα και αποξηραμένα κράνμπερι

Αυτά τα ποπ κορν ξεχειλίζουν από φθινοπωρινές γεύσεις σε κάθε χούφτα. Με μείγμα μπαχαρικών για πουλερικά, πεκάν, τσιπς μήλου και χόρτα, αυτό το ορεκτικό σίγουρα θα ανοίξει την όρεξη των καλεσμένων σας πριν από τα γλυκά και αλμυρά πιάτα.

Συνταγή: Ποπ κορν με μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, βότανα και αποξηραμένα κράνμπερι

Κριτσίνια παρμεζάνας

Οι επισκέπτες θα λατρέψουν αυτά τα τραγανά σνακ με τυρί—συνιστούμε να φτιάξετε διπλή δόση.

Συνταγή: Κριτσίνια παρμεζάνας

Κρούτιτ με σάλτσα ρομέσκο

Η σάλτσα ράντσο δεν θα ήταν κατάλληλη για αυτό το πολύχρωμο ορεκτικό λαχανικών με ψητή κολοκύθα βελανιδιού και πολύχρωμα καρότα. Φτιάξτε μια όμορφη σάλτσα πορτοκαλιού romesco με πιπεριά τσίλι, σκόρδο, κρουτόν, καπνιστά αμύγδαλα και πάπρικα. Γαρνίρετε το πιάτο με τραγανά ωμά ραπανάκια και μερικά ακόμη αμύγδαλα.

Συνταγή: Κρούτιτ με σάλτσα ρομέσκο

Σπόροι κολοκύθας με ζεστά μπαχαρικά

Για μια νόστιμη λιχουδιά, η Valerie Bertinelli καρυκεύει τους σπόρους κολοκύθας με κανέλα, τζίντζερ, μπαχάρι και γαρίφαλο. Πριν φτάσουν οι καλεσμένοι, τοποθετήστε μπολ με το σνακ γύρω από το σπίτι, όπου συνήθως συγκεντρώνονται και συζητούν όλοι.

Συνταγή: Σπόροι κολοκύθας με ζεστά μπαχαρικά

Αραντσίνι με γέμιση κοτόπουλου

Ένα ντελικάτο ριζότο κάτω από μια τραγανή ζύμη από τριμμένη φρυγανιά είναι πάντα νόστιμο, αλλά η Τζιάντα κρύβει μια άλλη νόστιμη έκπληξη μέσα σε αυτά τα αραντσίνι: κομμάτια λουκάνικου κοτόπουλου και μήλα.

Συνταγή: Αραντσίνι με γέμιση κοτόπουλου

Κρούτι με σως μπλε τυριού

Διατηρήστε τα ορεκτικά σας ελαφριά και νόστιμα. Τα τραγανά λαχανικά και φρούτα (όπως πράσινα μήλα και τζικάμα) και μια δροσιστική, πικάντικη σάλτσα μπλε τυριού εξισορροπούνται από ψητό κουνουπίδι και ζαχαρωμένα καρύδια.

Συνταγή: Κρούτι με σως μπλε τυριού

Κροκέτες μανιταριών

Η τραγανή ζύμη σε αυτό το ορεκτικό φτιάχνεται από 4 φέτες λευκού ψωμιού για σάντουιτς. Για μια αλμυρή πινελιά, βουτήξτε τις κροκέτες σε μουστάρδα Ντιζόν.

Συνταγή: Κροκέτες μανιταριών

50 Συνταγές για Σάντουιτς

Πάρτε λίγο γαλλικό ψωμί και εμπνευστείτε από δεκάδες γλυκά και αλμυρά τοστ. Δοκιμάστε το Νο. 24, με τυρί Taleggio και ζαχαρωμένα καρύδια.

Συνταγή: 50 Συνταγές για Σάντουιτς

Μαριναρισμένες ελιές σε μαρινάδα εσπεριδοειδών

Για μια φρέσκια, εσπεριδοειδή γεύση, ο Άλτον στραγγίζει τις ελιές και στη συνέχεια τις μαρινάρει σε μια πικάντικη μαρινάδα από ξίδι, χυμό και ξύσμα λεμονιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, εστραγκόν και σκόνη κάρυ. Ετοιμάστε αυτό το ορεκτικό μία ή δύο ημέρες πριν από το πάρτι για να μουλιάσουν οι ελιές στη μαρινάδα.

Συνταγή: Μαριναρισμένες ελιές σε μαρινάδα εσπεριδοειδών

Γαλλική κρεμμυδόσουπα με καπάκι ψωμιού

Η Alton Brown καραμελώνει τα κρεμμύδια Vidalia μέχρι να γίνουν γλυκά και τρυφερά και στη συνέχεια τα προσθέτει στο ζωμό για μια πλούσια, γευστική σούπα.

Συνταγή: Γαλλική κρεμμυδόσουπα με καπάκι ψωμιού

Σούπα καρότου και τζίντζερ με τόφου

Αυτή η πικάντικη σούπα καρότου αντικαθιστά τα κρουτόν με κομμάτια τηγανητού, κάρυ τόφου.

Συνταγή: Σούπα καρότου και τζίντζερ με τόφου

Κρέμα σούπας σαμπινιόν

Αυτή η σπιτική κρεμώδης σούπα είναι σίγουρα καλύτερη από την κονσερβοποιημένη. Φτιάχνεται με κομμάτια ζαμπόν και ξηρό σέρι και μαγειρεύεται σε λιγότερο από μία ώρα.

Συνταγή: Κρέμα σούπας σαμπινιόν

Αυγά του διαβόλου

Τα διαβολικά αυγά της Katie είναι ένα απλό και εύκολο στην παρασκευή κλασικό ορεκτικό.

Συνταγή: Αυγά του διαβόλου

Σφολιάτα με τυρί και λουκάνικο

Το μπρι δεν είναι το μόνο τυρί κατάλληλο για ψήσιμο. Το τυρί κρέμα λιώνει υπέροχα μέσα στη χρυσαφένια σφολιάτα για αυτό το απολαυστικό ορεκτικό.

Συνταγή: Σφολιάτα με τυρί και λουκάνικο

Κροστίνι με λευκά φασόλια και ρόδι

Αυτά τα απλά κροστίνι χρειάζονται μόλις 15 λεπτά για να ετοιμαστούν, αλλά η πολύχρωμη παρουσίασή τους αφήνει μια διαρκή εντύπωση.

Συνταγή: Κροστίνι με λευκά φασόλια και ρόδι

Στρούντελ με μπλε τυρί και πεκάν

Σερβίρετε αυτό το στρούντελ με μέλι. Η γλυκιά νότα θα βοηθήσει να διαπεράσει την αλμυρή, ζωντανή γεύση του μπλε τυριού.

Συνταγή: Στρούντελ με μπλε τυρί και πεκάν

Γεμιστά μανιτάρια με κιμά λουκάνικου

Μην πετάτε τα κοτσάνια των μανιταριών! Ταιριάζουν υπέροχα με τη γέμιση από γλυκό λουκάνικο. Γαρνίρετε κάθε καπάκι με τριμμένη φρυγανιά, τυρί και φέτες αλμυρής πράσινης ελιάς.

Συνταγή: Γεμιστά μανιτάρια με κιμά λουκάνικου

Μπαλάκια τυριού με ρόδι

Ελαφρώς ξινό κατσικίσιο τυρί και μυρωδικά κρύβονται κάτω από μια κρούστα από σπόρους ροδιού, κάνοντας το τραπέζι με τα ορεκτικά σας να φαίνεται πολύ εορταστικό.

Συνταγή: Μπαλάκια τυριού με ρόδι

Μανιτάρια γεμιστά με γαλλική κρεμμυδόσουπα

Αυτό το κλασικό ορεκτικό αποτυπώνει την κομψότητα της γαλλικής κρεμμυδόσουπας: τα μανιτάρια είναι γεμιστά με καραμελωμένα κρεμμύδια και γαρνιρισμένα με τυρί Gruyère.

Συνταγή: Μανιτάρια γεμιστά με γαλλική κρεμμυδόσουπα

Ταρτάκια από φύλλο κρούστας με τυρί cottage και γέμιση κολοκύθας

Για ένα μίνι ορεκτικό με αλμυρές, γλυκές και καπνιστές γεύσεις, βάλτε σε στρώσεις κοχύλια φύλλου με τυρί κρέμα, καπνιστό τσένταρ και ψητή κολοκύθα.

Συνταγή: Ταρτάκια από φύλλο κρούστας με τυρί cottage και γέμιση κολοκύθας

Γεμιστά μανιτάρια με γέμιση τραγανού καβουριού

Το τυρί κρέμα, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το φρέσκο ​​λεμόνι προσθέτουν μια έντονη γεύση στη γέμιση καβουριού. Αυτό το μείγμα είναι ένα εξαιρετικό ντιπ από μόνο του, αλλά είναι ακόμα καλύτερο ψημένο μέσα σε μανιτάρια με θρυμματισμένα κράκερ.

Συνταγή: Γεμιστά μανιτάρια με γέμιση τραγανού καβουριού

Σάλτσα γαρίδας Green Goddess σε μπολ ψωμιού

Αυτή η ντελικάτη σάλτσα γαρίδας σίγουρα θα γίνει ένα κλασικό πιάτο στη γιορτή σας. Επιπλέον, αυτή η παραλλαγή σάλτσας σερβίρεται ζεστή σε ένα όμορφο μπολ ψωμιού.

Συνταγή: Σάλτσα γαρίδας Green Goddess σε μπολ ψωμιού

Μανιτάρια γεμιστά με τσορίθο και καλαμποκόψωμο

Αυτό το ορεκτικό θυμίζει γέμιση από καλαμποκόψωμο, αλλά σε μορφή μανιταριού — αν και το τσένταρ και οι τουρσί χαλαπένιος το κάνουν αναμφισβήτητα πιο αλμυρό από το κλασικό συνοδευτικό πιάτο.

Συνταγή: Μανιτάρια γεμιστά με τσορίθο και καλαμποκόψωμο

Ζεστή σάλτσα Reuben σε μπολ ψωμιού

Το σάντουιτς γίνεται μια σάλτσα για βουτιά: μόλις το δοκιμάσετε, θα αναρωτιέστε γιατί δεν το έχετε φτιάξει ποτέ πριν.

Συνταγή: Ζεστή σάλτσα Reuben σε μπολ ψωμιού

Σούπα κολοκύθας με γαρίδες

Δώστε ζωντάνια στη σούπα κολοκύθας σας προσθέτοντας γαρίδες και φιλέ αμυγδάλου.

Συνταγή: Σούπα κολοκύθας με γαρίδες

Μανιτάρια γεμιστά με κινόα και φέτα

Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια θα ξεχωρίσουν από το πλήθος. Η έντονη γεύση της φέτας και η μοναδική υφή της κινόα τα κάνουν αξέχαστα.

Συνταγή: Μανιτάρια γεμιστά με κινόα και φέτα

Ταρτάκια από φύλλο κρούστας με τυρί και ρόδι

Αυτό το συμπαγές ορεκτικό περιλαμβάνει ζουμερούς, ζωηρούς σπόρους ροδιού που συμπληρώνονται από κρεμώδες τυρί μπρι.

Συνταγή: Ταρτάκια από φύλλο κρούστας με τυρί και ρόδι

Ιταλική σάλτσα σε μπολ ψωμιού

Μετατρέψτε την αγαπημένη σας επικάλυψη crostini σε σάλτσα για βουτήματα. Οι φέτες φρυγανισμένου ιταλικού ψωμιού είναι ιδανικές για βουτήματα στο μείγμα λαχανικών με σκόρδο.

Συνταγή: Ιταλική σάλτσα σε μπολ ψωμιού

Κρέμα σούπας με σέλινο

Οι τραγανές φέτες μπέικον προσθέτουν μια αλμυρή γεύση σε αυτή την κρεμώδη πράσινη σούπα.

Συνταγή: Κρέμα σούπας με σέλινο

Ντιπ τυριού και κρεμμυδιού σε γαλλικό μπολ ψωμιού

Η γαλλική κρεμμυδόσουπα μόλις έγινε ακόμα πιο νόστιμη. Θα λατρέψετε αυτόν τον κλασικό συνδυασμό με τη μορφή κρεμώδους σάλτσας τυριού. Και μην εκπλαγείτε αν βρεθείτε να τρώτε και ένα μπολ με ψωμί!

Συνταγή: Ντιπ τυριού και κρεμμυδιού σε γαλλικό μπολ ψωμιού

Τηγανητή κολοκύθα butternut με πικάντικο μέλι

Η κολοκύθα βουτύρου είναι παναρισμένη και τηγανητή, και ένα πικάντικο ντρέσινγκ μελιού προσθέτει μια όμορφη πινελιά γεύσης.

Συνταγή: Τηγανητή κολοκύθα butternut με πικάντικο μέλι

Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με τσένταρ

Σερβίρετε τη σούπα ως ορεκτικό σε μικρά μπολ, γαρνιρισμένη με ένα ξυλάκι τυριού. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε τραγανότητα.

Συνταγή: Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με τσένταρ

Φέτες κολοκύθας τυλιγμένες σε προσούτο

Αυτό το ψημένο ορεκτικό μοιάζει με πεπόνι εξωτερικά, αλλά μόλις οι επισκέπτες το δαγκώσουν, θα ανακαλύψουν ότι στην πραγματικότητα είναι εποχιακή κολοκύθα στο εσωτερικό.

Συνταγή: Φέτες κολοκύθας τυλιγμένες σε προσούτο

Σούπα ντομάτας με μάραθο και κρέας καβουριού

Το μάραθο δίνει σε αυτή τη σούπα ντομάτας μια μοναδική γεύση και το κρέας καβουριού την καθιστά κατάλληλη για ειδικές περιστάσεις.

Συνταγή: Σούπα ντομάτας με μάραθο και κρέας καβουριού

Πεκάν σε πικάντικο γλάσο

Τα γλυκά και πικάντικα πεκάν του Άλτον αποτελούν το τέλειο ορεκτικό πριν από ένα εορταστικό δείπνο. Το γλάσο με σκούρα ζάχαρη και κανέλα ανοίγει την όρεξη για τα φθινοπωρινά πιάτα που ακολουθούν.

Συνταγή: Πεκάν σε πικάντικο γλάσο

Σούπα με μπιζέλια

Η σούπα φάβας είναι ένα αγαπημένο κλασικό πιάτο. Η συνταγή της Ίνα Γκάρτεν είναι απλή αλλά εξίσου χορταστική.

Συνταγή: Σούπα με μπιζέλια

Σούπα κολοκύθας σε γλάστρες κολοκύθας

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας σερβίροντας σούπα κολοκύθας σε ξεφλουδισμένες, χωρίς κουκούτσι κολοκύθες στο εορταστικό σας τραπέζι. Μια ποικιλία από γαρνιτούρες, όπως σπόροι κολοκύθας, κρουτόν και προσούτο, ολοκληρώνουν το εορταστικό πιάτο.

Συνταγή: Σούπα κολοκύθας σε γλάστρες κολοκύθας