Καπέλα μανιταριών γεμιστά με ρύζι τζίντζερ και κιμά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Καπέλα μανιταριών γεμιστά με ρύζι με τζίντζερ και κιμά

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φτιάξτε ρύζι ασιατικού τύπου με κιμά χοιρινού, μανιτάρια και τζίντζερ και σερβίρετέ το σε μπολ φτιαγμένα από μεγάλα καπέλα μανιταριών. Αποτελεί ένα νόστιμο και εξαιρετικά γρήγορο ορεκτικό, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε προψημένο ρύζι. Απλώς ζεστάνετε το σε ένα τηγάνι με τα άλλα υλικά και ρίξτε το με ένα κουτάλι στα καπέλα μανιταριών που έχετε ψήσει στο φούρνο. Τα μανιτάρια ταιριάζουν υπέροχα με την ασιατική γεύση του καρυκεύματος τεριγιάκι, με την νότα τζίντζερ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (400 γρ.) μανιτάρια, κομμένα στα κοτσάνια και ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα τεριγιάκι, χωρισμένο σε φέτες
1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλας, χωρισμένο σε φέτες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
220 γρ. κιμά χοιρινού
3 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1,5 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, κιμάς χοιρινός, ρίζα τζίντζερ, ρύζι, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 0,5 κουταλιά της σούπας καρύκευμα τεριγιάκι και 2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα. Τοποθετήστε τα καπάκια των μανιταριών σε ένα ταψί και αλείψτε τα με το μείγμα. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά.
Ενώ τα μανιτάρια ψήνονται, ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κομμένα κοτσάνια μανιταριών, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά χοιρινό και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το υπόλοιπο καρύκευμα τεριγιάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι και ζεστάνετε.