Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 τεμ.

Η Ίνα Γκάρτεν επαναπροσδιορίζει την παραδοσιακή μπρουσκέτα με ντομάτα και βασιλικό και την φτιάχνει με πιπέρι. Η γλυκύτητα του πιπεριού και της ζάχαρης εξισορροπείται από πικάντικη κάπαρη. Πριν το σερβίρισμα, η Ίνα προσθέτει φέτες τυριού Γκοργκοντζόλα στο φρυγανισμένο ψωμί.

Συστατικά:

• Μπαγκέτα
• 85 γρ. μαλακό τυρί γκοργκοντζόλα ή άλλο μπλε τυρί σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες
• Ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη (στραγγίστε την άλμη)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λωρίδες
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπαγκέτα, Τυρί Γκοργκοντζόλα, γλυκιά πιπεριά, βασιλικός, κάπαρη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
  
  Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 12-15 λεπτά. Πασπαλίστε με ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε την κάπαρη και τον βασιλικό και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 2
• Κόψτε την μπαγκέτα σε 18 λεπτές στρογγυλές φέτες. Αλείψτε τη μία πλευρά του ψωμιού με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις φέτες σε σειρές, με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε τις στο φούρνο για 7-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  
  Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα λαχανικών σε κάθε φρυγανισμένη φέτα ψωμιού. Γαρνίρετε με 2 μικρές φέτες γκοργκοντζόλα. Επιστρέψτε το τοστ στο φούρνο για 1-2 λεπτά για να ζεσταθεί καλά. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 5