Κρούτι με σως μπλε τυριού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Crudite με σάλτσα μπλε τυριού

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Μια όμορφα διακοσμημένη πιατέλα λαχανικών crudité με ποικιλία λαχανικών και σάλτσα βουτήματος φαίνεται αρκετά εντυπωσιακή και κομψή. Σερβίρετε την με κρασί ή σε ένα εορταστικό τραπέζι και θα δείξετε το άψογο γούστο και την ικανότητά σας να συνδυάζετε νόστιμα απλά, υγιεινά υλικά. Για μια crudité εμπνευσμένη από το λευκό, τοποθετήστε σε μια μεγάλη πιατέλα στοίβες από φέτες πράσινων μήλων, περιχυμένες με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν, μαζί με φύλλα λευκού αντίδιου, μεξικάνικη jicama (ένα πράσινο κρεμμυδάκι σαν γογγύλι), ψητό κουνουπίδι και ρίζα μάραθου. Το αποκορύφωμα αυτής της πιατέλας λαχανικών είναι τα πικάντικα, ζαχαρωμένα καρύδια. Όλα τα υλικά αλληλοσυμπληρώνονται σε χρώμα και γεύση. Βουτήξτε τα σε σάλτσα μπλε τυριού με ξινή κρέμα και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μήλα
Αντίδι
Καρύδια
Τζικάμα
Κουνουπίδι
Μάραθο
Ντιπ μπλε τυριού για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σάλτσα μπλε τυριού

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πολτοποιήστε 220 γρ. θρυμματισμένο τυρί Stilton (αφαιρέστε τη φλούδα), 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα και 2/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα.

Πράσινο μήλο

Κόψτε το μήλο σε φέτες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.

Αντίδι

Καρύδια με γλάσο ζάχαρης

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε μπαχαρικού για μηλόπιτα και χοντρό αλάτι, και μια πρέζα πιπέρι καγιέν. Βράστε 1 φλιτζάνι καρύδια σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Στραγγίστε και ανακατέψτε με το μείγμα ζάχαρης. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 350°F (175°C), ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Τζικάμα

Κουνουπίδι

Ανακατέψτε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού με ελαιόλαδο, αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ψήστε στο φούρνο στους 200°C (400°F) μέχρι να ροδίσουν, 12-15 λεπτά.