Τυρί με μπαχαρικά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 50 μπαστούνια
Είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που να μην λατρεύει τα cheese sticks. Ορεκτικά, τραγανά και νόστιμα. Θέλεις να τα τραγανίζεις ατελείωτα, αλλά εξαφανίζονται τόσο γρήγορα. Για παν ενδεχόμενο, καλό είναι να έχεις πρόχειρη αυτή τη συνταγή για εξαιρετικά cheese sticks αμερικανικού τύπου. Μπορείς να ψήσεις οποιαδήποτε ποσότητα ανά πάσα στιγμή και τυχόν περισσεύματα θα διατηρηθούν τέλεια σε αεροστεγές δοχείο. Το κύριο συστατικό των cheese sticks είναι το τυρί, και όσο πιο έντονη είναι η γεύση του, τόσο πιο ενδιαφέρον θα είναι το σνακ σου. Για να ζυμώσεις πιο εύκολα τη ζύμη, άφησε το τριμμένο τυρί και το βούτυρο να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα. Στη συνέχεια, χτύπησέ τα με αλεύρι και μπαχαρικά σε ένα μίξερ, βάλ' τα σε ένα ταψί χρησιμοποιώντας μια πρέσα για μπισκότα ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και ψήσε στο φούρνο.
Η Τρίσα εμπλέκει τα παιδιά και τα μετατρέπει όλα σε παιχνίδι, και στη συνέχεια γράφει μελωδίες εμπνευσμένες από την κουζίνα. Τώρα έχει στην κουζίνα της το υιοθετημένο μωρό ενός διοργανωτή περιοδείας. Για να καλωσορίσει τη νεοφερμένη, η Τρίσα μαγειρεύει με τα άλλα παιδιά στο επεισόδιο "Baby in the Band". νεράιδα, φρύγανα και κις.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κομμάτια κοφτερού τσένταρ των 280 γρ., τριμμένα κρύα και στη συνέχεια ζεσταμένα σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
- 4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- Λίγη σκόνη σκόρδου
- Ειδικός εξοπλισμός: πρέσα μπισκότων με εξάρτημα σε σχήμα αστεριού
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
- Τοποθετήστε το μαλακωμένο τυρί και το βούτυρο στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ υψηλής πίεσης. Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα της σαντιγί, για περίπου 15 έως 30 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε 3 φλιτζάνια αλεύρι με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καγιέν, και σκόνη σκόρδου. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα τυριού, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέχρι να έχετε μια σφιχτή αλλά μαλακή ζύμη που μπορεί να πιεστεί σε πρέσα ζαχαροπλαστικής. Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το αλεύρι.
- Ψεκάστε ελαφρά 4 ταψιά με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε λίγη από τη ζύμη σε μια πρέσα μπισκότων με μύτη αστεριού και πιέστε τη ζύμη στο ταψί σε μακριές λωρίδες κατά μήκος του ταψιού. Επαναλάβετε μέχρι να γεμίσει ολόκληρο το ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή ένα κοφτερό μαχαίρι, σπάστε ή κόψτε τις μακριές λωρίδες σε κομμάτια 7 εκ. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αφαιρέστε τα τυροπιτάκια από το ταψί. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα. Μόλις κρυώσουν εντελώς, σερβίρετε ή αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο.
Σημείωμα
Αν δεν έχετε πρέσα για μπισκότα, πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια 2,5 εκ. και ισιώστε τα με ένα πιρούνι..
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
