Κρεμώδης σούπα κρεμμυδιού με πατάτες και μπέικον
Ψήφοι: 2
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 446, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 91 mg, νάτριο 555 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 446, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 91 mg, νάτριο 555 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Κρεμμυδόσουπα με πατάτες και μπέικον - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πάπρικα
- 1,5 φλιτζάνια λευκό ψωμί σε κύβους
- 4 φέτες μπέικον, κομμένες σε φέτες
- 2 μεγάλα πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 2 μέτριες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια, μην τα ξεπαγώσετε
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πράσα, πάπρικα, τοστ, λευκό ψωμί, μπέικον, σκόρδο, πατάτα, κρέμα, αρακάς, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε τριμμένη πάπρικα και ανακατέψτε. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, 8-10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σοτάρετε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 8 λεπτά. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, το πράσο και το σκόρδο στο τηγάνι, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε το ζωμό, 2 φλιτζάνια νερό, προσθέστε τις πατάτες, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι, σκεπάστε και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 10 λεπτά.
- Βάλτε τα μισά από τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε τα, χωρίς καπάκι, μέχρι να ομογενοποιηθούν, και στη συνέχεια επιστρέψτε τα στην κατσαρόλα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και βράστε. Προσθέστε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ακόμη, αλατοπιπερώστε. Χωρίστε τη σούπα κρεμμυδιού σε μερίδες και προσθέστε από πάνω κρουτόν, μπέικον και μαϊντανό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
