Λαχανάκια Βρυξελλών τυλιγμένα με μπέικον και σάλτσα λεμονιού

Ψήφοι: 5

Οι περισσότερες συνταγές με λαχανάκια Βρυξελλών τυλιγμένα σε μπέικον συνιστούν να τα ασφαλίσετε με μια οδοντογλυφίδα, αλλά εμείς δεν θα χρησιμοποιήσουμε αυτή τη μέθοδο. Αν τοποθετήσετε τα ρολάκια μπέικον με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω σε ένα ταψί, θα σφραγίσουν φυσικά σε προθερμασμένο φούρνο. Ένα γλάσο από σιρόπι σφενδάμου θα προσθέσει μια γλυκιά, καραμελωμένη γεύση σε κάθε μπουκιά.

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Λαχανάκια Βρυξελλών τυλιγμένα σε μπέικον με γλάσο σφενδάμου, ψημένα στο φούρνο

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

18 μεσαία λαχανάκια Βρυξελλών (περίπου 670 γρ.)
340 γρ. μπέικον (περίπου 18 κομμάτια)
0,25 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου, συν 0,5 φλιτζάνι επιπλέον για το σερβίρισμα
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και ξύσμα από μισό λεμόνι
Θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, μπέικον, σιρόπι σφενδάμου, χυμός λεμονιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαγιονέζα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Κόψτε τα άκρα των λαχανακιών Βρυξελλών και κόψτε τα μπουκετάκια στη μέση. Τοποθετήστε τα σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον τη μία δίπλα στην άλλη σε μια επιφάνεια εργασίας. Αλείψτε με περίπου τη μισή ποσότητα σιροπιού σφενδάμου και κόψτε τις στη μέση διαγώνια.

Τυλίξτε κάθε ρολό λάχανου με μια λωρίδα μπέικον, αλείψτε την με σιρόπι, με την πλευρά της ραφής προς τα έξω, έτσι ώστε η ραφή να είναι στην επίπεδη πλευρά. Τοποθετήστε τα ρολά, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, σε ένα ταψί με χείλος, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Αλείψτε τα ρολά με λίγο ακόμα σιρόπι και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι.

Ψήστε, γυρίζοντας το ταψί μετά από 15 λεπτά, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το λάχανο να μαλακώσει όταν το τρυπήσετε με την άκρη ενός μαχαιριού, περίπου 30 λεπτά συνολικά.

Σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το μεγαλύτερο μέρος του ξύσματος λεμονιού και όλο τον χυμό. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο ξύσμα. Ρίξτε περίπου 0,5 φλιτζάνια σιρόπι σε ένα άλλο μπολ και αλατοπιπερώστε με μαύρο πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού κατά βούληση.

Μεταφέρετε το λάχανο σε μια πιατέλα και σερβίρετε με σάλτσα μαγιονέζας και σιρόπι πιπεριού.

Συνταγή Σπαράγγια τυλιγμένα σε μπέικον.