Ρουταμπάγκα και πουρές καρύδας
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτός ο vegan πουρές ρουταμπάγκα παρασκευάζεται χωρίς κρέμα ή βούτυρο και επιτυγχάνει την απαλή, κρεμώδη υφή του με την προσθήκη ελαίου καρύδας και γάλακτος. Μπαχαρικά όπως το τζίντζερ, το κάρυ και ο κόλιανδρος προσφέρουν μια ζεστή, ισορροπημένη γεύση που εξισορροπεί τέλεια τη φυσική γλυκύτητα της καρύδας, δημιουργώντας ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από την Ινδία.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 ρουταμπάγκας
- 3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Σουηδός, γάλα καρύδας, ρίζα τζίντζερ, κάρι, κανέλα, λάδι καρύδας, σιρόπι σφενδάμου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε 2 κομμένα σε κύβους, ξεφλουδισμένα γογγύλια και 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, για 20-30 λεπτά. Σουρώστε. Στο ίδιο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ, τριμμένο φρέσκο τζίντζερ και μια πρέζα κανέλα. Ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας και 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου. Βράστε.
- Προσθέστε το γογγύλι και λιώστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Πασπαλίστε με κόλιανδρο.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
