Τηγανητές πατάτες με πεπερόνι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το πικάντικο καπνιστό λουκάνικο πεπερόνι αναμεμειγμένο με βραστές πατάτες προσδίδει ακαταμάχητη γεύση σε λίγα μόνο λεπτά. Ιδανική για συνοδευτικό πιάτο ή πρωινό, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι σωτήρια για τις βραστές πατάτες μιας ημέρας, και θα εκτιμήσετε επίσης το γεγονός ότι οι προβρασμένοι κύβοι πατάτας γίνονται πιο τραγανοί όταν τηγανίζονται. Μια πινελιά σκόρδου και φρέσκων κρεμμυδιών προσθέτει μια αλμυρή γεύση. Σερβίρετε με πιάτα με κρέας ή ως αυτόνομο ορεκτικό.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Βράστε 0,6 κιλά πατάτες Yukon Gold σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, για 12 λεπτά. Στραγγίστε τις και στεγνώστε τις ταμποναριστά. Ζεστάνετε 30 ml φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνουν τραγανές, για 8 λεπτά. Προσθέστε 100 γρ. πεπερόνι σε κύβους και 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.