Παραδοσιακό ζαμπόν με μέλι και μπέρμπον
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Αν έχετε αποφασίσει να αγοράσετε ένα έτοιμο καπνιστό ζαμπόν με το κόκκαλο για τις γιορτές, εξοικονομώντας χρόνο και κόπο, αυτή η απλή συνταγή θα το μεταμορφώσει εύκολα και θα του δώσει μια σπιτική εμφάνιση. Ένα γλάσο φτιαγμένο από μέλι, μαρμελάδα πορτοκάλι, μελάσα και μπέρμπον (ή ουίσκι) θα έρθει στη διάσωση. Αυτός ο συνδυασμός θα προσδώσει στο ζαμπόν μια εξαιρετική, μοναδική γεύση, δίνοντας στο κρέας μια πλούσια λάμψη και άρωμα. Απλώς αλείψτε το γλάσο πάνω από το ζαμπόν και ψήστε το στο φούρνο μέχρι να πήξει το γλάσο. Κανένας από τους καλεσμένους σας δεν θα μαντέψει καν ότι τρώγατε ένα έτοιμο γεύμα!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 ολόκληρο καπνιστό ζαμπόν με το κόκκαλο βάρους 2,3 κιλών.
- 2/3 φλιτζάνι μπέρμπον ή ουίσκι
- 1 φλιτζάνι μέλι τριφυλλιού
- 1/3 φλιτζάνι μελάσα
- 0,5 φλιτζάνι φυσική μαρμελάδα πορτοκάλι
- 1/8 φλιτζάνι ολόκληρα γαρίφαλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζαμπόν, χοιρινό ζαμπόν, Μαρμελάδα πορτοκάλι, διακόσμηση, μέλασσα, μέλι, ουίσκι, bourbon, γαρύφαλλο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το μπέρμπον, το μέλι, τη μελάσα και τη μαρμελάδα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 15 λεπτά ή μέχρι το γλάσο να πήξει και να μειωθεί στο μισό. Όταν μετράτε μέλι και μελάσα, ψεκάστε το δοσομετρικό κύπελλο με σπρέι μαγειρικής για να εξασφαλίσετε ακριβείς μετρήσεις.Βάλτε το στην άκρη.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε τομές σαν πλέγμα στο παχύ στρώμα. Τοποθετήστε ολόκληρες σκελίδες στις διασταυρώσεις των γραμμών.
- Απλώστε τη μισή ποσότητα γλάσου πάνω από το ζαμπόν και ψήστε, χωρίς καπάκι, για 30 λεπτά. Αλείψτε περιστασιακά με το υπόλοιπο γλάσο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά. Αφήστε το ζαμπόν να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
Κατηγορίες:
συνταγή / Φούρνος / Χειμερινά πιάτα / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Αμερικανική κουζίνα / Σάντρα Λι
Παρόμοιες συνταγές
