Καραμέλα με τσιπς πατάτας επικαλυμμένη με σοκολάτα
Ψήφοι: 2
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 5 κουταλιές της σούπας
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 5 κουταλιές της σούπας
Η καραμέλα με πατατάκια αποτελεί μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη εναλλακτική λύση στην καραμέλα με ξηρούς καρπούς. Είναι εξίσου εύκολη στην παρασκευή της. Το κλειδί είναι να επιλέξετε χοντρά, σφιχτά πατατάκια που δεν είναι πολύ εύθραυστα. Αρχικά, φτιάχνεται μια καραμέλα από βούτυρο και ζάχαρη, βανίλια και λίγο ξύδι. Στη συνέχεια, τα πατατάκια ανακατεύονται και ολόκληρο το μείγμα απλώνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια για να σκληρύνει. Απλώστε προσεκτικά τα πατατάκια πάνω από την καραμέλα σε μια ομοιόμορφη στρώση. Περιχύστε με λιωμένη σοκολάτα και απολαύστε. Το σνακ είναι όμορφο και νόστιμο. Ο συνδυασμός γλυκιάς καραμέλας, σοκολάτας και αλμυρών πατατάκια σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 5 φλιτζάνια χοντρά πατατάκια
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο ή λευκό ξύδι
- 150 γρ. πικρή ή μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, τσιπς, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, ξίδι μηλίτη, σκούρες σοκολάτες, σκούρες σοκολάτες
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με βούτυρο. Αφήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι πατατάκια. Σπάστε τα υπόλοιπα 4 φλιτζάνια πατατάκια στη μέση, αν είναι μεγάλα.
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξίδι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να πάρει ένα ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα και ένα θερμόμετρο σιροπιού να δείξει 160°C (320°F), περίπου 10 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 4 φλιτζάνια πατάτες τηγανητές. Μεταφέρετε αμέσως το μείγμα σε ένα ταψί και απλώστε το σε μια λεπτή στρώση. Πιέστε απαλά τις πατάτες που κρατήσατε από πάνω και αφήστε την καραμέλα να σταθεροποιηθεί.
- Τοποθετήστε περίπου τα 3/4 της σοκολάτας σε ένα γυάλινο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε και στη συνέχεια συνεχίστε το ζέσταμα σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει εντελώς. Προσθέστε την υπόλοιπη σοκολάτα και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, για περίπου 4 λεπτά.
- Περιχύστε την καραμέλα με τη σοκολάτα. Αφήστε την στην άκρη να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα, περίπου 20 λεπτά. Σπάστε την καραμέλα σε κομμάτια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
