Μάφινς με ρόδι και εσπεριδοειδή

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μάφιν με ρόδι και εσπεριδοειδή

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 269, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 49 mg, νάτριο 206 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.

Αυτά τα μάφινς φτιάχνονται με ολόκληρες κλημεντίνες (συμπεριλαμβανομένης της φλούδας!), οι οποίες προσθέτουν μια πλούσια γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών, ενώ οι σπόροι ροδιού προσθέτουν μια ευχάριστη ξινή γεύση σε κάθε μπουκιά. Τα μάφινς είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα ζουμερών και γλυκών. Γαρνίρετε με ένα γλάσο με γεύση εσπεριδοειδών και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ χωρίς αλουμίνιο (βλ. Σημείωση)
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κλημεντίνες
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλα αυγά
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιώστε το και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά
0,5 κουταλιά της σούπας σπόρους ροδιού
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, μανταρίνια, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, ρόδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφινς, χωρητικότητας 18 θέσεων, με χάρτινα φορμάκια.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο.

Πλύνετε 2 κλημεντίνες και κόψτε την καθεμία σε 8 κομμάτια (ξεφλουδίστε την και βάλτε την σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα στο μείγμα αλευριού, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη. Θα είναι σβωλιασμένη.
Μοιράστε τη ζύμη στις θήκες για μάφιν, γεμίζοντάς τες κατά τα τρία τέταρτα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα την επιφάνεια με σπόρους ροδιού. Ψήστε μέχρι τα μάφιν να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Βάλτε ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό μπολ και στύψτε το χυμό από τη μισή κλημεντίνη που περίσσεψε. Ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα πηχτό γλάσο, προσθέτοντας περισσότερο χυμό από το υπόλοιπο μισό, ανάλογα με τις ανάγκες. Περιχύστε τα muffins με το γλάσο και αφήστε τα να σταθεροποιηθούν για 10 λεπτά.

Σημείωμα

Βεβαιωθείτε ότι το μπέικιν πάουντερ δεν περιέχει αλουμίνιο, διαφορετικά μπορεί να αντιδράσει με το ρόδι και να κάνει τα μάφιν να μπλενθούν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών