Cupcakes με γλάσο πορτοκαλιού

Ψήφοι: 6

Φωτογραφία του πιάτου: Κόραλ Φον Ζούμβαλτ

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 μάφιν

Cupcakes με πορτοκαλί γλάσο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για μάφινς:

Βούτυρο, για το άλειμμα των ταψιών
240 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Το ξύσμα δύο πορτοκαλιών

Για το γλάσο πορτοκαλιού:

1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
Χυμός από δύο πορτοκάλια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξινόγαλα, Ξύσμα πορτοκαλιού, Χυμός πορτοκαλιού, καστανή ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Λαδώστε στρογγυλά ταψιά με βούτυρο. μίνι cupcakes.
Ετοιμάστε τα muffins: Χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ. Προσθέστε τα αυγά και συνεχίστε το χτύπημα για περίπου 4 λεπτά ακόμα.

Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη, αλλιώς τα μάφιν θα είναι σκληρά.
Ανακατέψτε το ξινόγαλα και τη μαγειρική σόδα και προσθέστε τα στη ζύμη, ανακατεύοντας. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε ξανά.
Γεμίστε τα προετοιμασμένα ταψιά κατά τα δύο τρίτα με το μείγμα και ψήστε για 12-17 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Ετοιμάστε το γλάσο: Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού με την καστανή ζάχαρη. Στη συνέχεια, περιχύστε τα ζεστά μάφινς με το γλάσο.

Προσφέρουμε συνταγή για μάφιν με λωτό.