Ψημένα Ριγκατόνι με Κεφτεδάκια και Πιπεριές
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Ζυμαρικά Ριγκατόνι στο Φούρνο με Κεφτεδάκια και Πιπεριές - Μια Λεπτομερής Συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. ζυμαρικά ριγκατόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Μια πρέζα αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
- 1200 γρ. μαριναρισμένο σε σχήμα δαμάσκηνου ντομάτες ή ντοματίνια με άλμη, λιώστε τις ντομάτες
- 4 μεγάλα κλαδιά βασιλική
- 350 γρ. πανσέτα ή μπέικον σε κύβους, ψιλοκομμένο και τηγανισμένο
- 1 φλιτζάνι έτοιμα κεφτεδάκια, κομμένα σε τέταρτα
- 1 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές σε φέτες
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές ή ελιές χωρίς κουκούτσι
- 3 φλιτζάνια μαλακό τυρί προβολόνε, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί ρικότα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά ριγκατόνι, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ντοματίνια, ντοματίνια, βασιλικός, πανσέτα, μπέικον, γλυκιά πιπεριά, ελιές, ελιά, τυρί προβολόνε, τυρί ρικότα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ριγκατόνι και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν, για 2-3 λεπτά. Στραγγίστε.
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε το σκόρδο και τις νιφάδες πιπεριάς και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε τις ντομάτες με την άλμη τους, 1 φλιτζάνι νερό και τα κλωναράκια βασιλικού και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τον βασιλικό και αλατίστε τη σάλτσα κατά βούληση. (Εναλλακτικά, ζεστάνετε 4 φλιτζάνια έτοιμη σάλτσα ντομάτας.) - Προσθέστε την πανσέτα, τα κεφτεδάκια, τις πιπεριές και τις ελιές στη σάλτσα και ανακατέψτε.
- Λαδώστε ένα ταψί 3 έως 4 λίτρων. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τα μισά τυριά προβολόνε και ρικότα. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε τα ριγκατόνι σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
