Κρέπες Φιτζέραλντ

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Κρέπες Φιτζέραλντ - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 κουταλιές της σούπας λικέρ Grand Marnier ή άλλο λικέρ πορτοκαλιού
140 γρ. αποφλοιωμένες φράουλες
110 γρ. ζάχαρη, συν 1 κουταλάκι του γλυκού πολύ ψιλή ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
Γάλα
110 γρ. τυρί κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
2 αυγά
110 γρ. βούτυρο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
Μια πρέζα αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τηγανίτες, αυγά, γάλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, τυρί για τυρί, κρέμα γάλακτος, Λικέρ Grand Marnier, φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για να φτιάξετε τις τηγανίτες, ανακατέψτε τα αυγά με το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Ζεστάνετε ένα τηγάνι 15 εκ. (6 ίντσες) και προσθέστε λίγο βούτυρο για να λαδώσετε τον πάτο.
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στην κρέπα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ο πάτος. Γυρίστε την και τηγανίστε την άλλη πλευρά. Λαδώστε το ταψί πριν από κάθε κρέπα.

Ανακατέψτε το τυρί κρέμα και την ξινή κρέμα μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα. Απλώστε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα σε κάθε κρέπα και τυλίξτε την σε σωληνάριο.
Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα λαδωμένο ταψί. Ζεστάνετε το λικέρ. Σε ένα τηγάνι ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε τις φράουλες. Περιχύστε τις τηγανίτες με αυτή τη σάλτσα. Προσθέστε το ζεστό λικέρ και βάλτε το στη φωτιά.

Συγγραφέας της συνταγής - Γαλλικό Εστιατόριο Branens, Νέα Ορλεάνη

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές