Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 250-350 ml εκχύλισμα βανίλιας

Για να φτιάξετε εκχύλισμα βανίλιας στο σπίτι, θα χρειαστείτε μόνο μερικούς κόκκους βανίλιας και λίγο αλκοόλ. Φυσικά, θα χρειαστείτε υπομονή—χρειάζεται χρόνος για να αναπτυχθεί πλήρως το υπέροχο άρωμα βανίλιας—αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Το εκχύλισμα βανίλιας αναμφίβολα θα ενισχύσει οποιοδήποτε σπιτικό αρτοσκευάσματα ή επιδόρπιο.

Συστατικά:

• 3 λοβούς βανίλιας
• 250-350 ml κονιάκ ή βότκα
• Ειδικές συσκευές: ένα μπουκάλι με σφιχτό καπάκι χωρητικότητας 300–360 ml.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λοβό βανίλιας, κονιάκ, βότκα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Χωρίστε τους κόκκους βανίλιας στη μέση κατά μήκος, χωρίς να τους κόψετε εντελώς. Τοποθετήστε τους κόκκους σε ένα μπουκάλι 300–360 ml και ρίξτε το αλκοόλ. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε δυνατά. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 4 εβδομάδες για να αναπτυχθεί πλήρως η γεύση και το άρωμα, ανακινώντας το μπουκάλι μία φορά την εβδομάδα. Φυλάξτε το εκχύλισμα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 6 μήνες.

Ψήφοι: 15

Συγγραφέας της συνταγής - Η Νταμάρις Φίλιπς είναι σεφ και παρουσιάστρια εκπομπής μαγειρικής.