Κέικ σούσι

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 931, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 181 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 437 mg, ζάχαρη 142 ΣΟΛ.

Έκπληξη σε έναν λάτρη του σούσι με ένα κέικ σε σχήμα γιγάντιου ρολού σολομού! Το φοντάν με marshmallow μαύρης σοκολάτας γίνεται φύκι νόρι, το πράσινο μήλο γίνεται αγγούρι και τα αποξηραμένα φρούτα πορτοκαλιού γίνονται κομμάτια σολομού. Χρωματίστε το φουσκωμένο ρύζι με ένα τραγανό λευκό γλάσο για να μοιάζει με ρύζι σούσι και τοποθετήστε το πάνω από το κέικ. Σερβίρετε το κέικ σε μια ξύλινη σανίδα με πράσινο γλάσο wasabi και τουρσί τζίντζερ φτιαγμένο από μαστιχωτές καραμέλες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία μείγματος για κίτρινο παντεσπάνι βάρους 420-50 γρ. (+ απαραίτητα πρόσθετα υλικά)
1 συσκευασία (450 γρ.) λευκού γλάσου
1 φλιτζάνι λευκές καραμέλες Candy Melt
3/4 φλιτζάνι φουσκωμένο ρύζι
4-5 κομμάτια αποξηραμένου μάνγκο ή παπάγιας
Μισό πράσινο μήλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
Χυμός από μισό λεμόνι
1 φακελάκι (280 γρ.) μίνι marshmallows
450 γρ. ζάχαρη άχνη
1 1/4 φλιτζάνια σκούρο κακάο σε σκόνη, και επιπλέον για πασπάλισμα
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Πράσινο χρώμα τροφίμων
4-5 ροζ ζελεδάκια Starburst
Σπρέι μαγειρικής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, φουσκωμένο ρύζι, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κακάο, ζαχαρόπαστα, μήλα, παπάγια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε δύο στρογγυλά ταψιά κέικ διαμέτρου 8 ιντσών με σπρέι μαγειρικής. Ανακατέψτε τη ζύμη παντεσπάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κατανείμετε την ομοιόμορφα στα ταψιά.
Ψήστε τα κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε τα να κρυώσουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κόψτε τις θολωτές κορυφές των κέικ με ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι για να δημιουργήσετε μια λεία επιφάνεια. Απλώστε γλάσο στο ένα κέικ, στη συνέχεια γυρίστε το και τοποθετήστε το άλλο κέικ από πάνω. Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με μια λεπτή στρώση γλάσου από πάνω και στα πλαϊνά. Αφήστε στην άκρη 1/4 φλιτζάνι γλάσο για το wasabi.

Λιώστε τις λευκές καραμέλες στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το φουσκωμένο ρύζι και ανακατέψτε.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, σημειώστε έναν κύκλο 8 εκ. (3,5 ίντσες) στο κέντρο του κέικ. Τοποθετήστε το αποξηραμένο μάνγκο στο ένα μισό του κύκλου, κόβοντας τυχόν κομμάτια αν χρειάζεται. Πασπαλίστε το μήλο με χυμό λεμονιού και τοποθετήστε το με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω δίπλα στο μάνγκο, πιέζοντάς το μέσα στο κέικ.
Τυλίξτε το κέικ με μια λωρίδα λαδόκολλας διαστάσεων 15 x 25 ιντσών, η οποία θα εκτείνεται ελαφρώς πάνω από το κέικ. Απλώστε το φουσκωμένο ρύζι γύρω από το μήλο και το αποξηραμένο μάνγκο στις άκρες της λαδόκολλας. Ψύξτε το κέικ.
Για να φτιάξετε το nori, βάλτε τα marshmallows στο φούρνο μικροκυμάτων με 1/4 φλιτζάνι νερό σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε τα στο μπολ ενός μίξερ. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και στη συνέχεια σταδιακά το κακάο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το βούτυρο.
Πασπαλίστε ένα φύλλο λαδόκολλας με κακάο σε σκόνη και ανοίξτε το μείγμα σοκολάτας σε μια λωρίδα διαστάσεων 12,5 x 65 εκ. Κόψτε τις μακριές πλευρές για να τις κάνετε ομοιόμορφες.
Αφαιρέστε το λαδόκολλα από το κέικ. Τυλίξτε προσεκτικά τη λωρίδα σοκολάτας γύρω από το κέικ, ευθυγραμμίζοντας την πάνω άκρη με την πάνω άκρη του φουσκωμένου ρυζιού. Κόψτε την κάτω άκρη έτσι ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με την κάτω άκρη. Αν η λωρίδα σκιστεί, απλώς πιέστε το σκισμένο μέρος μεταξύ τους. Μεταφέρετε το κέικ σε μια χάρτινη επιφάνεια.
Για το wasabi, βάψτε το υπόλοιπο γλάσο με πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και καταψύξτε το για 15 λεπτά για να στερεωθεί. Τοποθετήστε το σε μια σανίδα. Για το τουρσί τζίντζερ, ισιώστε τα καραμέλες Starburst, πλάστε τα σε καμπύλες και τοποθετήστε τα σε μια σανίδα.