Κέικ με καραμέλες και ζαχαρωτά για το Halloween

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε - Κέικ με καραμέλες για το Halloween

Φωτογραφία του πιάτου: Κατ Τέουτς

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 25 - 30

Αυτό το διασκεδαστικό επιδόρπιο από το περιοδικό Food Network μοιάζει με κουβά με γλυκά για το Halloween, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα κέικ που φτιάχνεται εύκολα και απλά χάρη σε ένα προπαρασκευασμένο μείγμα και διασκεδαστικά πολύχρωμα υλικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουτιά (500 γρ. το καθένα) μείγμα για κέικ με μπαχαρικά
Σπρέι μαγειρικής
8 αυγά κατηγορίας CO
2 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
2/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
2 συσκευασίες (450 γρ. η καθεμία) γλάσο βανίλιας (φοντάν)
Πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής σε τζελ για το φόντο
Άμυλο, για πασπάλισμα
340 γρ. ζαχαρόπαστα πορτοκαλιού (μπορείτε να την αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα ζαχαροπλαστικής ή στο διαδίκτυο)
1/2 φλιτζάνι γλάσο μαύρης σοκολάτας
2 μακριές λωρίδες μαύρης γλυκόριζας
Μικρά γλυκά για να γεμίσουν τον "κουβά"

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μπισκότων, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, σκούρες σοκολάτες, καραμέλες γλυκόριζας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κέικ με καραμέλες και ζαχαρωτά για το Halloween

Ψεκάστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ διαμέτρου 20 εκ. και δύο ραβδωτές φόρμες για μάφιν των 6 φλιτζανιών (1,5 λίτρων) με σπρέι μαγειρικής. Χτυπήστε το μείγμα για κέικ, τα αυγά, το ξινόγαλα και το φυτικό λάδι με ένα μίξερ και μοιράστε τη ζύμη στις φόρμες.

Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα: Τα στρογγυλά κέικ χρειάζονται περίπου 25 λεπτά και τα cupcakes με τρύπες χρειάζονται 30-35 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν.

Χρωματίστε το γλάσο βανίλιας με πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής. Κόψτε τις επίπεδες πλευρές των cupcakes με την τρύπα και το στρογγυλό cupcake ώστε να ταιριάζουν.

Γυρίστε ανάποδα ένα cupcake με την τρύπα και αλείψτε με γλάσο. Τοποθετήστε ένα στρογγυλό cupcake από πάνω, περισσότερο γλάσο και ένα άλλο cupcake με την τρύπα, στη συνέχεια γλασάρετε ολόκληρο το κέικ και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Πασπαλίστε ελαφρά ένα φύλλο λαδόκολλας με άμυλο. Ανοίξτε το ζαχαρόπαστα πάνω στο χαρτί σε ένα ορθογώνιο 53 x 20 εκ., πάχους 0,3 εκ. Κόψτε σε 12 λωρίδες, μήκους 20 εκ. και πλάτους 4,5 εκ. η καθεμία, κάνοντας σχισμές κατά μήκος των άκρων όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Τοποθετήστε τις λωρίδες ζαχαροπλαστικής πάνω στο κέικ, πιέζοντάς τες ελαφρά και ισιώνοντάς τες από τη βάση προς τα πάνω. Ψύξτε το κέικ για 30 λεπτά.

Σχεδιάστε τα μάτια, τη μύτη και το στόμα ενός φαναριού Jack O'Lantern σε χαρτί και κόψτε τα. Καρφιτσώστε τα πατρόν στο κέικ με οδοντογλυφίδες. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να σχεδιάσετε όλες τις λεπτομέρειες και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και το χαρτί.

Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε τομές κατά μήκος των γραμμών που έχετε σχεδιάσει, κόβοντας μέσα από τη μαστίχα και, λίγη, μέσα στο στρώμα του κέικ. Χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού για να αφαιρέσετε τα κομμένα κομμάτια.

Χρησιμοποιώντας τις σχισμές, κάντε βαθουλώματα βάθους 2,5 εκ. στο κέικ. Τοποθετήστε το γλάσο σοκολάτας σε μια ανθεκτική πλαστική σακούλα, κόψτε την άκρη και πιέστε το γλάσο μέσα στις βαθουλώματα.