Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Μήλα σε ξυλάκι, επικαλυμμένα με απαλή καραμέλα γάλακτος, δημιουργούν μια εορταστική ατμόσφαιρα μόνο κοιτάζοντάς τα. Αυτή η αμερικανική λιχουδιά είναι από καιρό αγαπημένη στα παιδιά σε όλο τον κόσμο. Νόστιμη, υγιεινή και τόσο διασκεδαστική! Ο καλύτερος τρόπος για να επικαλύψετε τα μήλα είναι με φυσική σπιτική καραμέλα. Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα: φτιάξτε την από ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, βούτυρο και κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια επικαλύψτε τα μήλα και στη συνέχεια κυλήστε τα σε θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας.

Συστατικά:

• 8 μήλα
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
• 10 κουταλιές της σούπας (150 γρ.) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
• Τριμμένα μπισκότα σοκολάτας, για την επικάλυψη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μήλα, ζάχαρη, σιρόπι, βούτυρο, κρέμα, μπισκότα σοκολάτας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε ένα ξύλινο σουβλάκι στην καρδιά κάθε μήλου. Ψεκάστε το ταψί με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 2

• Μαγειρέψτε την καραμέλα:

  
  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσουν η ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού. Μην ανησυχείτε αν το μείγμα αρχίσει να σβολιάζει. Τελικά θα γίνει ομοιογενές. Μαγειρέψτε, περιστρέφοντας την κατσαρόλα αλλά χωρίς να ανακατεύετε με κουτάλι, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα και να φτάσει τους 250°F (118°C) σε ένα θερμόμετρο καραμελών, για 8 έως 12 λεπτά.
Βήμα 3
• Προσθέστε το βούτυρο όλο μαζί, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και ρίξτε την κρέμα γάλακτος (η καραμέλα θα αρχίσει να κάνει φουσκάλες). Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 4
• Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και ζεστάνετε την καραμέλα στους 121°C, για 8-10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Βουτήξτε τα μήλα στην καραμέλα, στη συνέχεια κυλήστε τα στα θρυμματισμένα μπισκότα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί για να σταθεροποιηθούν για 5-10 λεπτά.

Ψήφοι: 1