Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το γρήγορο και νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό τόσο για μια ειδική περίσταση όσο και για ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Το στήθος γαλοπούλας κόβεται σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώνεται με κάρυ, τηγανίζεται στο τηγάνι και σερβίρεται με μια ζουμερή σαλάτα από μήλα, σέλινο, σταφίδες και κάσιους.

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζάνι απλό άπαχο ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας τσάτνεϊ μάνγκο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη
• 1 κόκκινο μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 φλιτζάνια σέλινο κομμένο σε λεπτές φέτες (1 καρδιά σέλινου)
• 0,5 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
• 0,5 φλιτζάνι αλατισμένα κάσιους
• 600 γρ. φιλέτο γαλοπούλας (πάχους περίπου 0,5 εκ.)
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μικρό κεφάλι κόκκινου μαρουλιού, κομμένο σε 4 κομμάτια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Τουρκία, μήλα, μαρούλι, σέλινο, κάσιους, γιαούρτι, σάλτσα τσάτνεϊ, μάνγκο, κάρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το chutney, 2 κουταλιές της σούπας νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού. Προσθέστε το μήλο, το σέλινο, τις σταφίδες και τα κάσιους και ανακατέψτε. Αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
• Αλατοπιπερώστε τα παϊδάκια γαλοπούλας, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τηγανίστε τα παϊδάκια, δύο κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 3,5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και φυλάξτε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να τα σερβίρετε.
Βήμα 3
• Προσθέστε τα φύλλα μαρουλιού στο μπολ με τη σαλάτα μήλου και ανακατέψτε για να καλυφθούν με το ντρέσινγκ. Σερβίρετε τα παϊδάκια γαλοπούλας με τη σαλάτα.

Ψήφοι: 1