Φλαν καρύδας (πουτίγκα καρύδας με καραμέλα)

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Φλαν καρύδας (καραμελωμένη πουτίγκα καρύδας)

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12

Φλαν καρύδας (πουτίγκα καρύδας με καραμέλα) - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 λίτρο γάλα
225 ml γάλα καρύδας
225 ml κρέμα καρύδας
1 φλιτζάνι καβουρδισμένη καρύδα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
6 ολόκληρα αυγά
3 κρόκοι αυγών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύδα, γάλα καρύδας, χυμός λεμονιού, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε το γάλα, το γάλα καρύδας και την κρέμα καρύδας. Βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε την καβουρδισμένη καρύδα. Αφήστε την να καθίσει για 15 λεπτά για να μαλακώσει η καρύδα και να μουλιάσει.
Ετοιμάστε την καραμέλαΒάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μέτριο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να σκουρύνει και να πάρει ένα κεχριμπαρένιο χρώμα και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού.

Ρίξτε την καραμέλα ομοιόμορφα σε 110 ml (4 oz) ράμεκιν. Σουρώστε το μείγμα γάλακτος σε ένα μπολ. Προσθέστε τα αυγά και τους κρόκους αυγών και χτυπήστε ελαφρά. Γεμίστε κάθε ράμεκιν με αυτό το μείγμα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.

Δημιουργήστε ένα διπλό λέβητα γεμίζοντας το τηγάνι μέχρι τη μέση με ζεστό νερό. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 25 λεπτά.

Σερβίρετε με σάλτσα φρούτων (π.χ. από μάνγκο και παπάγια).

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / / Άαρον Σάντσες

Παρόμοιες συνταγές