Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2,5 κουταλιές της σούπας

Ελληνική σάλτσα τζατζίκι - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 450 γρ. (0,5 λίτρο) φυσικό γιαούρτι (πλήρες ή άπαχο)
• 1 αγγούρι θερμοκηπίου, χωρίς σπόρους και ξεφλουδισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας συν 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι σαμπάνιας ή ξίδι από λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο καλής ποιότητας
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• Μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, αγγούρια, ξίδι κρασιού, ξίδι σαμπάνιας, χυμός λεμονιού, σκόρδο, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε το γιαούρτι σε ένα σουρωτήρι στρωμένο με τουλπάνι ή χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε το πάνω από ένα μπολ. ​​Τρίψτε το αγγούρι και ανακατέψτε το με μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Βάλτε το γιαούρτι σε ένα άλλο σουρωτήρι και τοποθετήστε το πάνω από ένα άλλο μπολ. ​​Βάλτε και τα δύο μπολ στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να στραγγίξουν τα υγρά.
Βήμα 2
• Μεταφέρετε το πηχτό γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Στύψτε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό από το αγγούρι και προσθέστε τον στο γιαούρτι.
  
  Ανακατέψτε το με ξινή κρέμα, ξύδι, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σκόρδο, άνηθο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως, αλλά εγώ προτιμώ να βάλω τη σάλτσα τζατζίκι στο ψυγείο για μερικές ώρες για να εμποτιστεί. Σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ψήφοι: 9