Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Carajillo (Ισπανικός καφές) - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνια καφέ
• 45 ml λικέρ πορτοκάλι (κατά προτίμηση Cointreau)
• 15 ml λικέρ αμυγδάλου (κατά προτίμηση Amaretto)
• 30 ml λικέρ καφέ
• 30 ml κονιάκ
• Λοφίο βανίλιας
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Μια φέτα λάιμ
• Σαντιγύ
• Τσιπς σοκολάτας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καφές, Λικέρ πορτοκαλιού, Λικέρ Αμαρέτο, ραταφία, λικέρ καφέ, κονιάκ, λοβό βανίλιας, κρέμα, άσβεστος, σοκολάτα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Λίγες μέρες πριν από την παρασκευή του καφέ, κόψτε τον κόκκο βανίλιας στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε τον μαζί με τη ζάχαρη σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Για να ετοιμάσετε τον καφέ, ζεστάνετε δύο ποτήρια κονιάκ. Πάρτε μια φέτα λάιμ και περάστε την γύρω από το χείλος του ποτηριού για να το υγράνετε. Βουτήξτε το χείλος στη ζάχαρη βανίλιας.
Βήμα 2
• Ρίξτε λικέρ πορτοκάλι στα ποτήρια και βάλτε τα στη φωτιά, ένα κάθε φορά, γέρνοντάς τα για να καραμελώσει η ζάχαρη βανίλιας στο χείλος. Σβήστε τη φλόγα με μια μικρή ποσότητα καφέ.
  
  Ρίξτε το λικέρ αμυγδάλου, το κονιάκ και το λικέρ καφέ σε μια χάλκινη κατσαρόλα και ζεστάνετε. Μοιράστε το μείγμα σε δύο ποτήρια κονιάκ και προσθέστε περισσότερο καφέ. Γαρνίρετε με σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα και τοποθετήστε ένα καλαμάκι.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Γκέιλ Γκαντ (ΗΠΑ) – ζαχαροπλάστης και συνιδιοκτήτρια του εστιατορίου TRU στο Σικάγο