Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σπιτικός καφές καπουτσίνο - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

Καφές με μπαχαρικά masala

• 1 φλιτζάνι σκούρους καβουρδισμένους κόκκους καφέ
• 1 κουταλιά της σούπας κάρδαμο
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο φρέσκο, αποφλοιωμένο τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
• Μια μεγάλη πρέζα αλάτι
• 4 φλιτζάνια ζεστό νερό
• 1,5 φλιτζάνια άπαχο γάλα
• 1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
• Ειδικός εξοπλισμός: μηχανή καφέ με δυνατότητα αφρού γάλακτος

Ζάχαρη κανέλας

• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• Ανακατέψτε τα υλικά σε ξεχωριστό μπολ.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καφές, γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, ρίζα τζίντζερ, αρωματοπιπέρι, γαρύφαλλο, κάρδαμο, γκαράμ μασάλα, κανέλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Καφές με μπαχαρικά masalaΑν δεν έχετε καφετιέρα για το σπίτι, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη γαλλική πρέσα. Προσθέστε αλεσμένο καφέ, κάρδαμο, κανέλα, τζίντζερ, μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο και αλάτι και ρίξτε νερό. Αφήστε το να μουλιάσει για 5 λεπτά. Πιέστε το έμβολο για να περάσει ο καφές μέσα από το φίλτρο. Αν φτιάχνετε καφέ σε καφετιέρα, ετοιμάστε το μείγμα masala chai με 4 φλιτζάνια νερό και στη συνέχεια σουρώστε.
Βήμα 2
• Ενώ τα μπαχαρικά μουλιάζουν, χρησιμοποιήστε ένα αφροποιητή για να αφρίσετε το άπαχο γάλα. Εναλλακτικά, αν δεν έχετε αφροποιητή, ζεστάνετε το άπαχο γάλα σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει και να αφρίσει, για 5-6 λεπτά.
Βήμα 3
• Ρίξτε τον καφέ με τα μπαχαρικά σε μια μεσαία κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το γάλα εβαπορέ. Ρίξτε τον καφέ σε 4 ποτήρια και προσθέστε από πάνω το αφρόγαλα. Πασπαλίστε με ζάχαρη με γεύση κανέλας και σερβίρετε.

Ψήφοι: 2