Φυσικά ισπανικά χοιρινά παϊδάκια με ρύζι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Φυσικά ισπανικά χοιρινά κοτολέτα με ρύζι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 450, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 73 mg, νάτριο 940 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Τρίψτε τα φιλέτα χοιρινού φιλέτου με το κόκαλο με ένα μείγμα μπαχαρικών sazon και τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά και αλμυρά. Σερβίρετε με ρύζι ισπανικού τύπου με πράσινες ελιές, αρακά και πελτέ ντομάτας. Σερβίρετε γαρνιρισμένα με φρέσκα μυρωδικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια κατεψυγμένο μαγειρεμένο λευκό ρύζι
4 φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο (πάχους 1 cm, περίπου 600 g)
1,5 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα σαζόν
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κουρκουμά
1 κονσέρβα (425 γρ.) κονσερβοποιημένα μπιζέλια περιστεριού, ξεπλυμένα
1/4 φλιτζάνι πράσινες ελιές κομμένες στη μέση με πιπεριά μπαχάρι
Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, μακρύκοκκο ρύζι, πελτέ ντομάτας, κουρκούμη, καρύκευμα Sazon, ελιά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C (250°F). Ζεστάνετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πασπαλίστε το χοιρινό με το καρύκευμα sazón και αλατοπιπερώστε. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει στον πάτο, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε το και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ζεστό φούρνο.
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και τον κουρκουμά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να καλυφθεί με την πάστα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα μπιζέλια και 1 φλιτζάνι νερό. Βράστε και σιγοβράστε μέχρι να πήξει ελαφρά το υγρό, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι και τις ελιές και ζεστάνετε για περίπου 1 λεπτό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.