Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αν τρώτε κάτι με αυτή τη γέμιση, δεν θα χρειαστείτε άλλα πιάτα. Αν και, νομίζω ότι μια μικρή μερίδα τραγανής σαλάτας είναι καλή ιδέα.

Πάντα πίστευα ότι μερικές από τις καλύτερες συνταγές πηγάζουν από την αίσθηση της λιτότητας και την απροθυμία να σπαταλήσουμε οτιδήποτε. Και φυσικά, αυτό ακριβώς έκανα ένα βράδυ Δευτέρας, καθώς μου είχαν περισσέψει δύο στεγνά κρουασάν από το Σαββατοκύριακο και ήξερα πώς να τα αξιοποιήσω σωστά.

Ενώ η προσθήκη κρέμας γάλακτος και μπέρμπον μπορεί να φαίνεται λιγότερο οικονομική από το να πετάξετε απλώς λίγο μπαγιάτικο ψωμί, η πουτίγκα που προκύπτει είναι τόσο υπέροχη που τώρα σκέφτομαι να τη φτιάχνω για δείπνο κάθε Δευτέρα. Και εννοώ δείπνο. Ω! Αν δεν έχετε μπέρμπον στο σπίτι, το πρώτο πράγμα που μπορώ να πω είναι: παρακαλώ αγοράστε λίγο, και το δεύτερο είναι: αντικαταστήστε το με ρούμι. Το σκωτσέζικο ουίσκι μπορεί να φαίνεται σαν ένα πιο προφανές υποκατάστατο, αλλά δεν είναι.

Συστατικά:

• 2 μπαγιάτικα κρουασάν
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 2 χτυπημένα αυγά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κρέμα, γάλα, αυγά, bourbon, κρουασάν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  
  Κόψτε τα κρουασάν σε κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μικρό κεραμικό σκεύος για γκρατέν. Χρησιμοποιώ ένα οβάλ τηγάνι από χυτοσίδηρο χωρητικότητας περίπου 500 ml (2 φλιτζάνια).
Βήμα 2
• Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βράστε τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να καραμελώσουν: αυτό θα διαρκέσει 3-5 λεπτά. Μην τα παραβράσετε, αλλά μην τα αποσύρετε από τη φωτιά πολύ νωρίς όσο το μείγμα είναι ακόμα ωχρό.
Βήμα 3
• Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίξτε την κρέμα γάλακτος (αγνοήστε το τσιτσίρισμα και το πιτσίλισμα), στη συνέχεια το μπέρμπον και το γάλα. Ανακατέψτε και στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε τα αυγά. Ρίξτε γρήγορα αυτό το μείγμα πάνω από τα κρουασάν και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά.
  
  Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά και ετοιμαστείτε να χάσετε τα λογικά σας.

Ψήφοι: 3