Κρουασάν κατσαρόλας με διπλή σάλτσα σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Το ψωμάκι είναι ένα πιάτο με πλούσια ιστορία. Σε όλη την ιστορία, οι σεφ έχουν επινοήσει μια ποικιλία συνταγών για να σώσουν το μπαγιάτικο ψωμί. Μέχρι σήμερα, το ψωμάκι παρασκευάζεται σε πολλές παραλλαγές, αλλά η σύγχρονη εκδοχή του έχει γίνει πιο εκλεπτυσμένη από τον αρχαίο προκάτοχό του. Σήμερα, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται όχι μόνο με μπαγιάτικο ψωμί αλλά και με φρέσκο ψωμί και αρτοσκευάσματα. Μια παραλλαγή επιδόρπιου είναι ένα γλυκό κρουασάν με σάλτσα σοκολάτας.

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Μια συνταγή για πουτίγκα ψημένη στο φούρνο με δύο είδη σάλτσας σοκολάτας. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ψωμί κατσαρόλας

8 κρουασάν, σε φέτες πάχους 2,5 εκ. (περίπου 12 φλιτζάνια)
4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα
3 μεγάλα αυγά συν 3 κρόκους αυγών
1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
170 γρ. σοκολάτα γάλακτος, κομμένη σε κομμάτια 2 εκ.

Σάλτσα σοκολάτας

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
110 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σοκολάτα γάλακτος, σκούρες σοκολάτες, αυγά, γάλα, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, σιρόπι καλαμποκιού, κρουασάν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε πουτίγκα ψωμιούΠροθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C και αλείψτε ένα ρηχό ταψί (περίπου 2 λίτρα) με βούτυρο. Αλείψτε τα κρουασάν με λιωμένο βούτυρο στο ταψί. Τοποθετήστε τα σε μία στρώση και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τους κρόκους των αυγών, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και αλατίστε. Τοποθετήστε τα μισά κρουασάν στο προετοιμασμένο ταψί. Απλώστε περίπου τα δύο τρίτα της σοκολάτας γάλακτος από πάνω και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα κρουασάν. Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από τα κρουασάν, πιέζοντάς τα απαλά για να βυθιστούν.

Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με την υπόλοιπη σοκολάτα γάλακτος και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι η πουτίγκα να σταθεροποιηθεί, να ροδίσει και να φουσκώσει. Στη συνέχεια, αφήστε την να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα.Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το εκχύλισμα βανίλιας και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σερβίρετε το ψωμί με σάλτσα σοκολάτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Κατσαρόλες / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές