Γαλακτομπούρεκο (γαλακτομπούρεκο με καραμέλα)

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε Milk Flan (Γαλακτομπούρεκο με Καραμέλα)

Φωτογραφία του πιάτου: Ματ Μίτρο

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Γαλακτομπούρεκο με καραμέλα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
1 κουτί άγλυκο γάλα καρύδας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
5 αυγά κατηγορίας CO
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Ζεστό νερό για ένα μπάνιο με νερό
Μούρα και φρούτα για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καραμέλλα, συμπυκνωμένο γάλα, γάλα καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας, χυμός λεμονιού, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.

Βάλτε τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε προσεκτικά το νερό και το χυμό λεμονιού. Μην ανακατεύετε. Σιγοβράστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι το μείγμα να ροδίσει. Μοιράστε την καραμέλα σε 4 φορμάκια, γεμίζοντάς τα κατά το 1/4.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε με σύρμα. Ρίξτε το μείγμα στα φορμάκια πάνω από την καραμέλα.

Τοποθετήστε τα ράμεκιν σε ένα μεγάλο ταψί και ρίξτε προσεκτικά ζεστό νερό γύρω από τα ράμεκιν μέχρι να φτάσει στο κέντρο του ταψιού. Αυτό θα δημιουργήσει ένα διπλό λέβητα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Η τελική φλαν θα πρέπει να τρέμει όταν ανακινηθεί ελαφρά. Βγάλτε τα ράμεκιν από το λουτρό νερού και βάλτε τα στο ψυγείο για 2 ώρες πριν τα σερβίρετε.

Περάστε ένα μαχαίρι κατά μήκος των άκρων των φορμών. Αναποδογυρίστε τις φόρμες σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μούρα και φέτες φρούτων.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / / Κουβανέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές