Ατομικά αναποδογυρισμένα cupcakes

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μάφινς ανάποδα για μία μερίδα

Φορά:
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 287, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 0,5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 84 mg, νάτριο 197 mg, ζάχαρη 26 ΣΟΛ.

Αυτά τα μίνι μάφιν απαιτούν πολύ λίγα υλικά: αλεύρι, ξινόγαλα, ένα αυγό, βούτυρο και ζάχαρη. Όλα χτυπιούνται γρήγορα με το χέρι και η ζύμη περιχύνεται πάνω σε κομμάτια ανανά που είναι καλυμμένα με καστανή ζάχαρη, τα οποία τοποθετούνται σε ατομικές φόρμες για μάφιν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή κονσερβοποιημένο ανανά. Τα μάφιν ψήνονται πολύ γρήγορα σε αυτές τις μικρές φόρμες για μάφιν και στη συνέχεια τα αναποδογυρίζετε σε ένα πιάτο, αποκαλύπτοντας μια νόστιμη επικάλυψη ανανά καλυμμένη με ένα ελαφρύ γλάσο καραμέλας. Σε λίγα μόνο λεπτά, έχετε ένα επιδόρπιο εξαιρετικό τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Λαδώστε τέσσερα ταψιά για μάφιν των 120 ml (4 fl oz) με βούτυρο. Πασπαλίστε τον πάτο καθενός με καστανή ζάχαρη και στρώστε με κομμάτια ανανά. Σε ένα μπολ, χτυπήστε 1 αυγό, 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ, 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και μια πρέζα βανίλια. Στη συνέχεια, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια αλεύρι, 6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλάτι. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις φόρμες για μάφιν. Ψήστε στο φούρνο στους 175°C (350°F) για 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια βγάλτε τα μάφιν από τις φόρμες και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.