Μάφιν με φιστίκια και κεράσι

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Άντριου Πέρσελ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 μίνι μάφιν

Μάφιν με φιστίκια και κεράσια - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
2 μεγάλα αυγά
6 κουταλιές της σούπας (85 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
1/2 φλιτζάνι φιστίκια χωρίς κέλυφος
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, και λίγη ακόμα για πασπάλισμα
12 - 24 μεσαία κεράσια με κοτσάνια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, καρύδια, ζάχαρη άχνη, κεράσι, φιστίκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί 12 φλιτζανιών με χάρτινες λαδόκολλες.
Ψιλοκόψτε τα φιστίκια Αιγίνης, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την άχνη ζάχαρη και τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα των φιστικιών και το λιωμένο βούτυρο.
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη σε κάθε κοιλότητα του ταψιού. Ψήστε. μίνι cupcakes, μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς η ζύμη, περίπου 8 λεπτά.

Τοποθετήστε 1-2 κεράσια στο κέντρο κάθε cupcake και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10-12 λεπτά, μέχρι να σφίξουν. Βγάλτε τα cupcakes από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από το ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Πασπαλίστε τα cupcakes με ζάχαρη άχνη.

Προσφέρουμε συνταγή για μάφιν με λωτό.