Πιπέρι Καλαβρίας (πάστα)

• Ντομάτες
• Πικάντικο μέλι
• Μπρουσκέτα

Η Giada De Laurentiis φτιάχνει κλασική μπρουσκέτα ντομάτας με σπιτικό πικάντικο μέλι, φτιαγμένο από πάστα τσίλι Καλαβρίας, μέλι και μια πρέζα αλάτι. Το πικάντικο μέλι που περισσεύει μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε την σε τοστ με - διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός πικάντικου πεπερόνι και γλυκού μελιού κάνει αυτή την πίτσα να ξεχωρίζει από άλλες παρόμοιες συνταγές. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε ζύμη από το κατάστημα για τη βάση. Ψήστε την πίτα στη σχάρα μέχρι να μαυρίσει και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω όλα τα απαραίτητα. διαβάστε περισσότερα

Η γεύση αυτών των γλυκόξινων κεμπάπ ενισχύεται από ένα μυστικό συστατικό: την πάστα τσίλι Καλαβρίας. Προσφέρει μια ευχάριστη, ζεστή γεύση χωρίς να είναι πολύ πικάντικη και ταιριάζει τέλεια με τη γλυκόξινη μαρινάδα των κεμπάπ κοτόπουλου. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη πίτσας
• Πλήρωση

Δοκιμάστε μια νέα εκδοχή της αλμυρής πίτσας με πεπερόνι, με μια γλυκιά πινελιά από μέλι. Γαρνίρετε με μια γρήγορη σπιτική σάλτσα ντομάτας, λουκάνικο πεπερόνι και μοτσαρέλα, ψήστε την στο φούρνο και περιχύστε αμέσως με το μείγμα όταν είναι έτοιμη. διαβάστε περισσότερα

Το στήθος γαλοπούλας μπορεί να παρασκευαστεί εξίσου κομψά και εορταστικά με ένα ολόκληρο πουλερικό, και αυτή η επιλογή είναι ιδανική για μια μικρή συγκέντρωση. Γεμίστε το με ένα μείγμα από ψωμί καλαμποκιού, πάστα τσίλι Καλαβρίας, ιταλικό λουκάνικο και τυρί πεκορίνο. διαβάστε περισσότερα

• Κοκτέιλ
• Σπιτικό λιμοντσέλο

«Λατρεύω τις Μαργαρίτες! Ειδικά τις πικάντικες», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Ντάνα Μπενινάτι. «Αλλά δεν είμαι φαν των αγορασμένων μειγμάτων Μαργαρίτας με τα τεχνητά συστατικά τους. Σε αυτή τη συνταγή, το σπιτικό λιμοντσέλο έρχεται να σώσει τη ζωή μου! Το χρησιμοποιώ με δύο τρόπους: για - διαβάστε περισσότερα

«Οι τηγανίτες πατάτας είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να απολαμβάνω πατάτες για πρωινό!», λέει η Giada De Laurentiis. «Τραγανές απ' έξω και τρυφερές από μέσα, είναι απλά τέλειες. Για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, σκέφτηκα ότι θα ήταν διασκεδαστικό να προσθέσω λίγη πατάτα...» διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ευέλικτη σάλτσα ταιριάζει υπέροχα με σχεδόν τα πάντα! Σερβίρετε την ως ορεκτικό με κράκερ και λαχανικά, αλείψτε την σε ψωμί ή σερβίρετε την με ψητό κοτόπουλο. Η σάλτσα δεν απαιτεί μαγείρεμα: απλώς χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπλέντερ μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, η Rachael Ray τελειοποίησε ένα κλασικό πιάτο. Τα ιταλικά ζυμαρικά σε σάλτσα βότκας είναι ένα εύκολο στην παρασκευή αλλά και πολυτελές πιάτο με πλούσια, κρεμώδη γεύση ντομάτας που οφείλει πολλά στην προσθήκη βότκας. Είναι η βότκα στο - διαβάστε περισσότερα

Παρά το όνομά του, το κοτόπουλο au française είναι ένα ιταλοαμερικανικό πιάτο με παϊδάκια κοτόπουλου που πανάρονται, τηγανίζονται και σερβίρονται σε μια ελαφριά σάλτσα φτιαγμένη από βούτυρο, χυμό λεμονιού, λευκό κρασί και αρωματικά μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Σαλάτα με μάραθο και ελιές
• Τραγανή βάση πίτσας

Φτιάξτε μια πολυτελή πίτσα στο σπίτι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Θα είναι νόστιμη, ζουμερή και θα έχει μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα, όπως ακριβώς σε μια πιτσαρία υψηλής ποιότητας. Αν έχετε ήδη τη ζύμη, δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα για να την ετοιμάσετε. Φυσικά, δεν έχετε... διαβάστε περισσότερα

• Πέστο πιπεριάς Piquillo με σάλτσα και πέστο
• Ψητές ντομάτες
• Ταπενάδα μανιταριών
• Μπαρ με μοτσαρέλα

Προσφέρετε στους καλεσμένους σας διάφορα είδη μοτσαρέλας ως ορεκτικό για να συνοδεύσουν το κρασί τους, και όχι απλώς φέτες τυριού, αλλά ένα πραγματικό μπαρ με επιπλέον σνακ, ώστε να μπορούν να φτιάξουν τα δικά τους κροστίνι, ιταλικά σάντουιτς φτιαγμένα από φρυγανισμένες φέτες - διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες ψήνονται σε μια αλμυρή σάλτσα Fra Diavolo σε απλά ταρτάκια φτιαγμένα από ένα κομμάτι ζύμης. Για να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό, θα χρειαστείτε μια φόρμα για μίνι μάφιν. Για 12 μερίδες, θα χρειαστείτε μόνο έξι γαρίδες—ένα οικονομικό ορεκτικό, όμως... διαβάστε περισσότερα

Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά λινγκουίνι αναμειγνύονται με μια σάλτσα από ελαιόλαδο, colatura di chitara, τριμμένες αντζούγιες και πάστα τσίλι. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα και η σάλτσα γίνεται πιο κρεμώδης, πιο παχύρρευστη και απίστευτα νόστιμη. Και φρέσκια μέντα... διαβάστε περισσότερα

• Μπρακιόλε
• Βούτυρο με βότανα για μπρατσιόλε
• Σάλτσα Μπράσιολε

Αυτό το ιταλικό ρολό μπρατσιόλε φτιάχνεται από μπριζόλα (ένα κομμάτι από την κοιλιά του σφαγίου) που κόβεται στη μέση οριζόντια, ανοίγεται σαν βιβλίο ή πεταλούδα και χτυπιέται για να δημιουργηθεί μια μεγάλη στρώση κρέατος. Η γέμιση για το ρολό θα αποτελείται από: διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Τρία είδη βοδινού κρέατος συνδυάζονται με πάστα τσίλι, μάραθο, σπόρους γλυκάνισου και μια πινελιά κόκκινου κρασιού. διαβάστε περισσότερα