Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αν σχεδιάζετε ένα ρομαντικό δείπνο για δύο άτομα, ορίστε η τέλεια απλή συνταγή για ένα κομψό γεύμα σε στιλ εστιατορίου χωρίς το επιπλέον κόστος. Αυτό το δείπνο με surf and turf συνδυάζει κρέας και θαλασσινά. Ψήστε μια ζουμερή μπριζόλα rib eye, γαρίδες και πατάτες σε μια κρεμώδη σάλτσα και σερβίρετε με μια δροσιστική σαλάτα σπανακιού. Και τώρα το καλύτερο: όλα μαγειρεύονται σε ένα ταψί! Έτσι, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για ένα μακρύ καθάρισμα μετά την ημερομηνία.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 500 γραμμάρια πατάτας (περίπου 6 κόνδυλοι), κομμένα σε κύκλους πάχους 0,3 cm.
• 2/3 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα (περίπου 150 γρ.)
• Φυτικό λάδι για το λάδωμα της μπριζόλας
• 1 μπριζόλα Νέας Υόρκης βάρους 400 γρ., πάχους 4 εκ.
• 350 γρ. κατεψυγμένες γαρίδες scampi
• Σαλάτα σπανάκι, για το σερβίρισμα
• Ψωμί χωρίς κόρα, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, βοδινό κρέας, σπανάκι, λευκό ψωμί, πατάτα, θυμάρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Λαδώστε ελαφρά το αριστερό τρίτο ενός ταψιού 45 x 33 εκ. με βούτυρο.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την παρμεζάνα, την κρέμα γάλακτος, το θυμάρι, το σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τις πατάτες σε ομοιόμορφες, επικαλυπτόμενες στρώσεις σε ένα λαδωμένο ταψί. Ρίξτε από πάνω τους το υπόλοιπο μείγμα κρέμας από το μπολ. ​​Πασπαλίστε ομοιόμορφα με γραβιέρα.
Βήμα 4
• Αλείψτε την μπριζόλα με λάδι και από τις δύο πλευρές και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Τοποθετήστε την μπριζόλα στο μεσαίο τρίτο του ταψιού. Ψήστε στη σχάρα για 5 λεπτά μέχρι οι πατάτες και η μπριζόλα να αρχίσουν να ροδίζουν. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα οβάλ ταψί 1,5 λίτρων.
Βήμα 5
• Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο, προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και τοποθετήστε το ταψί με τις γαρίδες στο δεξί τρίτο του ταψιού δίπλα στην μπριζόλα. Επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να ψηθούν καλά οι γαρίδες και η μπριζόλα να φτάσει τους 57°C, για 16-18 λεπτά.
Βήμα 6
• Μεταφέρετε την μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε με πατάτες, γαρίδες, σαλάτα με σπανάκι και ψωμί για να τραβήξουν τα ζουμιά τους.

Ψήφοι: 1