Ρομαντικό δείπνο με κρεμώδη ζυμαρικά

Ψήφοι: 1

Αν έχετε κάποιον με τον οποίο μπορείτε να μοιραστείτε τα φλογερά σας συναισθήματα, τότε μην εγκαταλείψετε την ιδέα να ξεφύγετε από το πλήθος και να περάσετε μια ρομαντική βραδιά για δύο. Κρατήστε ένα μπουκάλι καλό ιταλικό κρασί και ζεστάνετε το πιάτο πριν προσθέσετε τον βασιλικό. Παρεμπιπτόντως, αν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα ζυμαρικά, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να τα φτιάξετε μόνο για δύο. Γιατί η καλύτερη συνταγή για ζυμαρικά είναι να τα μαγειρέψετε λίγο πριν τα σερβίρετε, στην ποσότητα που αντιστοιχεί στον αριθμό των ατόμων στο τραπέζι.

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα ρομαντικό δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά, όπως πέννες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες με τη λεπίδα ενός μαχαιριού και ψιλοκομμένες
2 κρεμμυδάκια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι βότκα
1 κουταλιά της σούπας ζωμό κοτόπουλου
900 γρ. σάλτσα ντομάτας από πουρέ ντομάτας
Χοντρό αλάτι και τριμμένο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 33%
20 φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα
Φρυγανισμένο ψωμί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, σάλτσα ντομάτας, κρέμα, ασκαλώνια, σκόρδο, βότκα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε το λάδι, το βούτυρο, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμυδάκια να καραμελώσουν με τη δική τους γλυκύτητα, για 3-5 λεπτά.

Ρίξτε τη βότκα και αρχίστε να μειώνετε τον όγκο της περίπου στο μισό, αυτό θα διαρκέσει 2-3 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τις ντομάτες και βράστε τη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente. Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, φτιάξτε μερικές φέτες λαχανικών ή τοστ.

Επιστρέψτε στη σάλτσα σας και ρίξτε την κρέμα γάλακτος, αφήστε να βράσει ξανά και αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και σκίστε τα φύλλα βασιλικού από πάνω. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με τραγανό ψωμί.

Το πιάτο συνοδεύεται από κόκκινο κρασί Sangiovese.

Κατηγορίες: