Κέικ πορτοκαλιού με κολοκυθάκια

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Κέικ Κολοκυθιού με Πορτοκάλι

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Μια άφθονη σοδειά κολοκυθιού είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να πειραματιστείτε με αυτήν στην κουζίνα. Αφού δοκιμάσετε κάθε είδους στιφάδο, σούπες και ορεκτικά με κολοκυθάκια, γιατί να μην ψήσετε μια πραγματικά αυθεντική πίτα με κολοκυθάκια; Ζυμώστε τη ζύμη και προσθέστε τριμμένο κολοκύθι και ξύσμα πορτοκαλιού, που θα προσδώσουν ένα υπέροχο άρωμα. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας στη ζύμη. Η πίτα βγαίνει πολύ ζουμερή, τρυφερή και νόστιμη. Σερβίρετε την με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένο κολοκύθι
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 φλιτζάνι γάλα ή κόκκους μαύρης σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σοκολάτα γάλακτος, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, Ξύσμα πορτοκαλιού, κολοκύθι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C. Λαδώστε ένα ταψί 22 x 12 εκ. και στρώστε το με λαδόκολλα, φροντίζοντας το χαρτί να καλύπτει και τα πλαϊνά του ταψιού.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το φυτικό λάδι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το εκχύλισμα βανίλιας.

Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε τα κολοκυθάκια μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα και στη συνέχεια ανακατέψτε τα όλα στο υγρό μείγμα. Ανακατέψτε. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας (αν χρησιμοποιείτε) και μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.

Ψήστε το κέικ για 50-60 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο ταψί, στη συνέχεια ξεφορμάρετε και κόψτε το σε φέτες. Η πίτα μπορεί να αποθηκευτεί, ερμητικά τυλιγμένη, για 3 ημέρες ή στην κατάψυξη για 3 μήνες..

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα

Παρόμοιες συνταγές