Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Εορταστικό κέικ πορτοκαλιού με κράνμπερι - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2,5 φλιτζάνια συν 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερο για το ταψί
• 2,5 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού συν 3/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού (από περίπου 2 πορτοκάλια)
• 2 κουταλάκια του γλυκού λικέρ πορτοκάλι
• 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 250 γρ. (18 κ.σ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος, φυτικό λάδι ή βούτυρο για το λάδωμα του τηγανιού
• Ειδικός εξοπλισμός: ταψί για κέικ bundt (στρογγυλό ταψί με ραβδώσεις και τρύπα)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κεκάκι, αλεύρι υψηλής ποιότητας, Λικέρ πορτοκαλιού, αυγά, φίγγι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε και αλευρώστε ένα ταψί.
  
  Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού, το λικέρ πορτοκαλιού και τα αυγά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα κράνμπερι με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Βήμα 2
• Σε ένα μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και 2,5 φλιτζάνια από το υπόλοιπο αλεύρι. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια υφή μεγέθους μπιζελιού.
  
  Γυρίστε το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και ρίξτε αργά το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε απαλά τα κράνμπερι. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και λειάνετε την επιφάνεια.
Βήμα 3
• Ψήστε το κέικ bundt μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέικ, για 50 έως 55 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 20 έως 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ταψί και σερβίρετε γαρνιρισμένο με κράνμπερι.

Ψήφοι: 1