Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10-12

Ένα κέικ σοκολάτας-βανίλιας με μαρμάρινη επίστρωση φαίνεται πάντα πολύ πιο εντυπωσιακό και εορταστικό από το απλό κέικ σοκολάτας ή βανίλιας. Και είναι εύκολο να το φτιάξετε. Ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να διαχειριστεί αυτή τη συνταγή. Ζυμώστε τη ζύμη, αφήστε λίγη στην άκρη και ανακατέψτε το μείγμα ζεστής σοκολάτας. Στη συνέχεια, ρίξτε εναλλάξ τα δύο είδη ζύμης στο ταψί με κουτάλια και ψήστε. Το κέικ γίνεται νόστιμο, ζουμερό και γεμάτο αντιθέσεις γεύσεις με μια μπουκιά.

Συστατικά:

• 220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
• 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνια ξηρό μείγμα ζεστής σοκολάτας ή κακάο
• Ειδικός εξοπλισμός: Ταψί ψωμιού διαστάσεων 22 x 12 εκ.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα γάλακτος, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη, μείγμα ζεστής σοκολάτας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο.
Βήμα 2
• Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. ​​Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την ξινή κρέμα και τη βανίλια.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, χτυπώντας την στο βούτυρο.
Βήμα 4
• Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 5 λεπτά. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ, αν χρειάζεται.
Βήμα 5
• Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε το αλεύρι, 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των αυγών με σύρμα. (Προσέξτε να μην το παρακάνετε με το μίξερ.)
Βήμα 6
• Ρίξτε περίπου το 1/3 της ζύμης σε ένα μπολ και ανακατέψτε το μείγμα ζεστής σοκολάτας. Βάλτε με ένα κουτάλι τη μισή από την υπόλοιπη ζύμη βανίλιας στο προετοιμασμένο ταψί, λειαίνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Βάλτε με ένα κουτάλι τη μισή από την ζύμη σοκολάτας πάνω από τη ζύμη βανίλιας. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη βανίλιας και σοκολάτας. Περάστε ένα ξύλινο σουβλάκι μέσα από τη ζύμη και ανακατέψτε το για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο σχέδιο των δύο ζυμών. Χτυπήστε ελαφρά το ταψί στον πάγκο.
Βήμα 7
• Ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή και το κέικ να επανέρχεται στη θέση του όταν πιεστεί ελαφρά, σε 1 έως 1 1/2 ώρα.
Βήμα 8
• Αφήστε το κέικ να καθίσει στο ταψί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  
  

  Σημείωμα

  
  Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τη χρήση ζεστών μιγμάτων σοκολάτας ή κακάο που περιέχουν γάλα σε σκόνη ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς μπορούν να αλλοιώσουν την υφή και τη δομή του κέικ.

Ψήφοι: 1