Κέικ βανίλιας με μέλι και βανίλια

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε κέικ με μέλι και βανίλια

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 καρβέλι (20 εκ.)

Μια πινελιά μελιού προσθέτει μια πινελιά γλυκύτητας σε αυτή την απλή συνταγή για κέικ πάουντ από την Ina Garten, ενώ το πρόσθετο αλεύρι εξασφαλίζει ένα ντελικάτο, αφράτο φινίρισμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

230 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (μην το υπερθερμάνετε)
1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
4 πολύ μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλάκια του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
2 φλιτζάνια κοσκινισμένα αλεύρι ζαχαροπλαστικής (αλεύρι με άμυλο)
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, μέλι, εκχύλισμα βανίλιας, ξύσμα λεμονιού, αλεύρι ζαχαροπλαστικής

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε τον πάτο ενός ταψιού για ψωμί διαστάσεων 22 x 11 x 6 εκ. Στρώστε τον πάτο με λαδόκολλα, λαδώστε ξανά το ταψί και αλευρώστε το.
Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν, περίπου 3-4 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βάλτε τα αυγά, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού σε ένα γυάλινο δοσομετρικό κύπελλο, αλλά μην τα ανακατέψετε.

Με το μίξερ σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα των αυγών, έναν κρόκο τη φορά, ξύνοντας το μείγμα από τις άκρες του μπολ. Βεβαιωθείτε ότι ο προηγούμενος κρόκος έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε τον επόμενο.

Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το αργά στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη με μια σπάτουλα σιλικόνης και ρίξτε την στο προετοιμασμένο ταψί. Ισιώστε την επιφάνεια.

Ψήστε για 50-60 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Αγγλική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές