Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σοτάρετε το σπανάκι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και μπαχαρικά για να δημιουργήσετε μια πλούσια, πράσινη, πηχτή σάλτσα που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, περιτριγυρισμένη από κράκερ ή κροστίνι για βούτηγμα.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 2 συσκευασίες (170 γρ.) μικρού σπανακιού
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπανάκι, φασόλια κανελίνι, βαλσάμικο ξύδι, χυμός λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το μισό σπανάκι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, μέχρι να μαραθεί. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο σπανάκι. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για λίγα λεπτά.
Βήμα 2
• Ανακατέψτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σπανάκι, τα φασόλια, τον χυμό λεμονιού, το βαλσάμικο ξύδι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 3
• Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε με φέτες αντίδι, κροστίνι ή τσιπς πίτας.

Ψήφοι: 5