Σούπα λευκών φασολιών Τοσκάνης με σκόρδο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σούπα λευκών φασολιών με σκόρδο και τοσκάνη

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 451, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 37 mg, νάτριο 213 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Τα πιάτα της Τοσκάνης συχνά έχουν μια ρουστίκ, ζεστή αίσθηση, η οποία περιγράφει τέλεια αυτή τη θεϊκή σούπα. Με άφθονα λευκά φασόλια κανελίνι και φρέσκο σκόρδο, το πιάτο είναι χορταστικό και πλούσιο σε γεύση. Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, πολτοποιήστε την και προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος για βελούδινη υφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1 φύλλο φασκόμηλου
2 κονσέρβες φασόλια κανελίνι των 425 γρ., ξεπλυμένα
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6 φέτες τσιαμπάτα
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια κανελίνι, κρέμα, ψωμί τσιαμπάτα, ασκαλώνια, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και τα κρεμμυδάκια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το φασκόμηλο και τα φασόλια και ανακατέψτε. Προσθέστε το ζωμό και βράστε. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε τη σούπα σε ένα μεγάλο μπολ.
Ρίξτε προσεκτικά 1/3–1/2 φλιτζάνι σούπας σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι καλά κλειστό. Ρίξτε τη σούπα πίσω στην κατσαρόλα. Χτυπήστε την υπόλοιπη σούπα στο μπλέντερ. Μόλις όλη η σούπα γίνει πουρές και επιστραφεί στην κατσαρόλα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι και διατηρήστε τη ζεστή, σκεπασμένη, σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ραντίστε τις φέτες τσιαμπάτα με ελαιόλαδο. Ψήστε το ψωμί μέχρι να ζεσταθεί καλά και να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε τη σούπα με το φρυγανισμένο ψωμί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Μίξερ / Ζεστά σάντουιτς / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες κρέμας / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές