Λουκάνικα Bratwurst με γλυκόξινο βραστό λάχανο

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Μπράτβουρστ με γλυκόξινο λάχανο μπρεζέ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αν έχετε πρόσβαση σε χυμό acai, προσπαθήστε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη του. Η πλούσια γεύση του συμπληρώνει τέλεια το βραστό κόκκινο λάχανο, και η μωβ χρωστική ουσία κάνει το λάχανο να ξεχωρίζει και να το καθιστά μια εντυπωσιακή προσθήκη όταν σερβίρεται. Σερβίρετε το βραστό λάχανο με ψητό bratwurst και ένα ποτήρι κρύα μπύρα. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε οικογενειακά σε μια μεγάλη πιατέλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεγάλα ή 8 μικρά λουκάνικα bratwurst (700 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους (περίπου 2 φλιτζάνια)
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κεφάλι κόκκινο λάχανο βάρους 700-900 γρ., κομμένο στη μέση και πολύ ψιλοκομμένο (περίπου 8 φλιτζάνια)
1 φλιτζάνι χυμό από μούρο acai
0,5 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), κόκκινο λάχανο, ξίδι μηλίτη, σπόροι μάραθου, μούρα acai

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο καζάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα σοτάρουμε από όλες τις πλευρές, για περίπου 5 λεπτά συνολικά. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά, προσθέστε το κρεμμύδι και τους σπόρους μάραθου και αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να ροδίσει ελαφρά γύρω από τις άκρες, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 1-2 λεπτά. Προσθέστε το κόκκινο λάχανο και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά, 2-4 λεπτά. Προσθέστε τον χυμό acai και το ξύδι. Ανακατέψτε.

Τοποθετήστε τα λουκάνικα στο λάχανο, σκεπάστε εν μέρει την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο και να μαγειρευτούν καλά τα λουκάνικα, για 10-15 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Μοιράστε το λάχανο και τα λουκάνικα σε μερίδες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Ορεκτικά κρέατος / Πιάτα με λάχανο / Κόκκινο λάχανο / Λάχανο βραστό / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές