Τυλιχτά με κοτόπουλο κάρυ
Ψήφοι: 1
Φορά: 4 ώρες και 5 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 16 μερίδες
Θερμίδες 315, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 29 mg, νάτριο 224 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 16 μερίδες
Θερμίδες 315, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 29 mg, νάτριο 224 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Τα wraps ινδικού τύπου είναι μια εξαιρετική ιδέα για σνακ όταν λαχταράτε κάτι λίγο πιο εξωτικό, καθώς προσφέρουν έναν υπέροχο συνδυασμό πικάντικων και γλυκών νότων. Η γέμιση φτιάχνεται με ψημένο στήθος κοτόπουλου. Ψιλοκόψτε το και ανακατέψτε το με μια σάλτσα από μαγιονέζα, τσάτνεϊ και κάρυ σε σκόνη, προσθέτοντας σταφίδες και ζουμερά λαχανικά. Τα κάσιους προσθέτουν μια νόστιμη τραγανότητα. Αφήστε τη σαλάτα κοτόπουλου να καθίσει πριν τη συναρμολογήσετε για να αφήσετε όλους τους χυμούς να αναμειχθούν σε μια αρμονική γεύση. Τα τελικά wraps είναι ιδανικά για σνακ εν κινήσει ή για δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 μισά στήθη κοτόπουλου (ενάμιση ολόκληρα) με κόκκαλο και πέτσα
- Ελαιόλαδο
- 1,5 φλιτζάνια μαγιονέζα
- 1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1/4 φλιτζάνι τσάτνεϊ
- 3 κουταλιές της σούπας κάρυ σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι σέλινο, κομμένο σε μεσαίους κύβους (2 μεγάλα κοτσάνια)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (2 φρέσκα κρεμμυδάκια)
- 1/4 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 φλιτζάνι ψημένα αλατισμένα κάσιους, ψιλοκομμένα
- 6 τορτίγιες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μαγιονέζα, λευκό κρασί, σάλτσα τσάτνεϊ, κάρι, σέλινο, πράσινα κρεμμυδάκια, σταφίδα, κάσιους, είδος μεξικάνικης τηγανίτας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί και αλείψτε την πέτσα με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε για 35-40 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να πιάσετε τα στήθη. Αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα, πετάξτε την πέτσα και ψιλοκόψτε το κοτόπουλο.
Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το κρασί, το chutney, το κάρυ σε σκόνη και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.- Ανακατέψτε το κοτόπουλο με αρκετή ποσότητα από το ντρέσινγκ για να το καλύψετε καλά. Προσθέστε το σέλινο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις σταφίδες και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Προσθέστε τα κάσιους στο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε το μείγμα κοτόπουλου στο κέντρο κάθε τορτίγιας. Διπλώστε τις δύο πλευρές της τορτίγιας πάνω από τη γέμιση, επικαλύπτοντάς τες. Τυλίξτε την τορτίγια σε ρολό και κόψτε την στη μέση διαγώνια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
