Σνακ με κάσιους, γκι και μπαχαρικά
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 309, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 130 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 309, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 130 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Η ινδική κουζίνα προσφέρει μια ποικιλία από αλμυρά σνακ φτιαγμένα με ξηρούς καρπούς, φουσκωμένο ρύζι και άλλα τραγανά υλικά, αρωματισμένα με μπαχαρικά masala για να ικανοποιήσουν τους γευστικούς κάλυκες. Ενώ συσκευασίες ινδικών σνακ (τσέβντα) είναι άμεσα διαθέσιμες σε οποιοδήποτε τοπικό σούπερ μάρκετ, πολλοί άνθρωποι τα φτιάχνουν εύκολα στο σπίτι. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους το δοκιμάζουν για πρώτη φορά: τα κάσιους ψήνονται σε γκι με φύλλα κάρυ και μπαχαρικά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας γκι
- 20–25 φρέσκα φύλλα κάρυ (περίπου 0,5 φλιτζάνι)
- 3,5 φλιτζάνια ωμά κάσιους
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη chaat masala
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κάσιους, γκι, γκαράμ μασάλα, φύλλα κάρυ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα φύλλα κάρυ και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν τραγανά και να μην τσιτσιρίζουν πλέον, για 1-2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα, αφήνοντας το καυτό λάδι στο τηγάνι.
- Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τα κάσιους στο βούτυρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν, για 8 έως 12 λεπτά.
- Επιστρέψτε τα φύλλα κάρυ στο τηγάνι μαζί με μερικές πρέζες αλάτι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και chaat masala. Ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Φυλάξτε το σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
