Σαλάτα κοτόπουλου με σάλτσα κάρυ

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αφού ανακατέψετε το ζουμερό ψημένο κοτόπουλο με μια σάλτσα από λευκό κρασί, τσάτνεϊ και κάρυ σε σκόνη, αφήστε τη σαλάτα να σταθεί στο ψυγείο για λίγο μέχρι να αρωματιστεί. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένη με αλατισμένα κάσιους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 ολόκληρα (6 μισά) στήθη κοτόπουλου
Ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1,5 φλιτζάνια μαγιονέζα
1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
1/4 φλιτζάνι τσάτνεϊ
3 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ
2 κοτσάνια (1/4 φλιτζάνι) φρέσκα κρεμμυδάκια
1/4 φλιτζάνι σταφίδες
1 φλιτζάνι καβουρδισμένα αλατισμένα κάσιους
2 μεγάλα κοτσάνια (1 φλιτζάνι) μέτριο σέλινο σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, σάλτσα τσάτνεϊ, κάρι, σέλινο, πράσινα κρεμμυδάκια, σταφίδα, κάσιους, μαγιονέζα, λευκό κρασί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί και αλείψτε την πέτσα με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Ψήστε για 35-40 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά. Αφήστε το να κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να το πιάσετε. Αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα, πετάξτε την πέτσα και ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια.
Για γέμιση: Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με το εξάρτημα λεπίδας, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το κρασί, το chutney, το κάρυ σε σκόνη και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Εναλλακτική συνταγή τσάτνεϊ.

Ανακατέψτε το κοτόπουλο με αρκετή σάλτσα για να υγρανθεί το μείγμα. Προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι και τις σταφίδες και ανακατέψτε καλά. Ψύξτε για μερικές ώρες για να μαριναριστεί η σαλάτα. Προσθέστε τα κάσιους και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές