Πικάντικες τηγανητές πατάτες με κύμινο

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 259, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 32 mg, νάτριο 401 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Ένα μπουκέτο μπαχαρικών όπως καγιέν, κύμινο και πιπέρι Σετσουάν ανεβάζει τη γεύση των τηγανητών πατατών σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, καθιστώντας τες όχι μόνο ένα ενδιαφέρον, πικάντικο ορεκτικό μπύρας, αλλά και ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και με εορταστικά κρέατα. Ψήστε τις κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες που αγοράσατε από το κατάστημα στο φούρνο και ανακατέψτε τις με το μείγμα μπαχαρικών. Για αυτήν τη συνταγή, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε πατάτες με ραβδώσεις. Αυτό το σχήμα επιτρέπει στα μπαχαρικά να τις καλύψουν καλύτερα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες σε τσαλακωμένες φέτες
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένες αποξηραμένες πιπεριές τσίλι (καγιέν ή αρμπολ)
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας σπόρους κύμινου
1 κουταλιά της σούπας πιπεριά τσίλι Σετσουάν
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Μαύροι κόκκοι πιπεριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτες τηγανητές, πιπέρι ντε άρμπολ, πιπέρι Σετσουάν, πράσινα κρεμμυδάκια, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τους στους 230°C (430°F). Στρώστε 2 ταψιά με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τοποθετήστε τις πατάτες πάνω τους.
Ψήστε, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, για 30 έως 45 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Τοποθετήστε τις πιπεριές τσίλι σε ένα μπολ, σκεπάστε τις με ένα πιάτο και ανακινήστε τις για να φύγουν οι σπόροι. Μαζέψτε τις πιπεριές τσίλι, αφήνοντας τους σπόρους στο μπολ.
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους σπόρους κύμινου, τους κόκκους πιπεριού, το ψιλοκομμένο τσίλι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αποσύρετε από τη φωτιά.
Ανακατέψτε τις πατάτες με το λάδι από βότανα και αλατίστε. Αφαιρέστε και πετάξτε τυχόν μεγάλα κομμάτια τσίλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / πατάτες τηγανητές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές