Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: για μια μεγάλη εταιρεία

Θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας; Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό και το γεύμα σας θα μείνει αξέχαστο για πολύ καιρό. Ξεφλουδισμένες γαρίδες με ουρές, σερβιρισμένες σε δίσκους πάνω σε ένα κρεβάτι από θρυμματισμένο πάγο, με φλιτζάνια από τρεις σάλτσες ανάμεσά τους: ρεμουλάντ, μια κλασική σάλτσα κοκτέιλ φτιαγμένη με κέτσαπ και χρένο, και κρέμα αβοκάντο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε φέτες λεμονιού ανάμεσα στις γαρίδες για ράντισμα. Θα είναι μια όμορφη και εντυπωσιακή προσθήκη!

Συστατικά:

Ρεμουλάντ

• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα Λουιζιάνα, ή κατά βούληση
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, αποξηραμένη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένη σε πρέσα σκόρδου
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Κλασική σάλτσα κοκτέιλ

• 1 φλιτζάνι κέτσαπ
• 2 κουταλιές της σούπας έτοιμο χρένο
• 3 σταγόνες σάλτσας Worcestershire

Κρέμα αβοκάντο

• 1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο, ή κατά βούληση
• 2-3 αβοκάντο (ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα)
• Χυμός από 1 λάιμ, ή κατά βούληση
• Περίπου 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 5,5 - 6 κιλά καθαρισμένες μαγειρεμένες γαρίδες με ουρές, ψυγμένες
• φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, γιαούρτι, μαγιονέζα, κρεμώδες χρένο, Αβοκάντο, χυμός λεμονιού, σκόρδο, καρύκευμα τσίλι, καυτερή σάλτσα, κάπαρη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρεμουλάντ:
  
  Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την καυτερή σάλτσα, τον μαϊντανό, την κάπαρη, το τσίλι σε σκόνη, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και τα φρέσκα κρεμμυδάκια (ή χτυπήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για πιο λεία υφή). Ψύξτε καλά πριν το σερβίρετε.
  
  Κλασική σάλτσα κοκτέιλ:
  
  Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, το χρένο, τη σάλτσα Worcestershire, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Βήμα 2
• Κρέμα αβοκάντο:
  
  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το γιαούρτι, τον κόλιανδρο, το αβοκάντο, τον χυμό λάιμ και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή πυκνότητα. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο γάλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τις γαρίδες σε μια μεγάλη πιατέλα με πάγο και σερβίρετε με κρέμα αβοκάντο, ρεμουλάδα και κλασική σάλτσα κοκτέιλ. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού.

Ψήφοι: 1