Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Ακόμα και με μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, μπορείτε να απολαύσετε μια πολυτελή πίτσα που είναι ταυτόχρονα ζουμερή και υγιεινή. Αυτή η ζύμη πίτσας φτιάχνεται από τριμμένο κουνουπίδι, που συγκρατείται με ένα μείγμα τριμμένων τυριών και αυγών. Μετά το ψήσιμο, γίνεται σφιχτή και έτοιμη για γαρνιτούρες. Γαρνίρετε τη ζύμη με σάλτσα ντομάτας μαρινάρα, φέτες πιπεριάς και κρεμμυδιού, πασπαλίστε με τυρί και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί. Ο συνδυασμός μοτσαρέλας, παρμεζάνας, ντομάτας και πιπεριάς κάνει αυτή την πίτσα να έχει ακριβώς την πραγματική γεύση. Απολαύστε την χωρίς ενοχές!

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπιδιού, κομμένο στο κοτσάνι
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
• 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 0,5 κουταλιά της σούπας. σάλτσα μαρινάρα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, αυγά, σάλτσα μαρινάρα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Χωρίστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και πολτοποιήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκομθούν. Στρώστε ένα καλάθι ατμομάγειρα με μια πετσέτα κουζίνας (όχι πετσετέ). Τοποθετήστε το καλάθι πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό (5 ίντσες). Προσθέστε το κουνουπίδι στον ατμομάγειρα, σκεπάστε και μαγειρέψτε στον ατμό για 5 λεπτά. Στραγγίστε και στη συνέχεια στύψτε το κουνουπίδι μέχρι να στεγνώσει στην πετσέτα για να φύγουν όλα τα υγρά. Αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κουνουπίδι με 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ρίγανη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σκόνη σκόρδου και αυγά. Μεταφέρετε στο κέντρο ενός ταψιού και πλάστε σε κύκλο 25 εκ. (10 ίντσες) για τη βάση της πίτσας. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
• Απλώστε σάλτσα μαρινάρα πάνω από τη βάση, προσθέστε από πάνω πιπεριές και κρεμμύδια και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα. Επιστρέψτε την πίτσα στο φούρνο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

Ψήφοι: 3

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και κριτικός τηλεόρασης.