Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το κουνουπίδι είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν, που ξεπερνά άλλες ποικιλίες λάχανου στις θρεπτικές του ιδιότητες και τη γεύση του. Όποιος προσέχει τη διατροφή του και αναζητά ένα υγιεινό καθημερινό μενού θα πρέπει να εξετάσει το ενδεχόμενο να φτιαχτεί με αυτό το λαχανικό. Ετοιμάστε μια λεπτή, κρεμώδη αλλά και ξινή σαλάτα, γαρνίροντας το βρασμένο κουνουπίδι με ένα μείγμα από ίσα μέρη ξινή κρέμα, μαγιονέζα, χρένο και σχοινόπρασο, μαζί με μια πρέζα μηλόξιδο. Τα κομμάτια σέλινου θα προσθέσουν τραγανότητα στη μαλακή σαλάτα λάχανου, ενώ το χρένο προσθέτει ένα πλούσιο άρωμα και γεύση.

Συστατικά:

• 450 γρ. μπουκετάκια κουνουπιδιού (περίπου 1 μικρό κεφάλι)
• 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας έτοιμο χρένο
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
• 2 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε κομμάτια 0,5 εκ.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, σέλινο, ξίδι μηλίτη, κρεμώδες χρένο, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε. Προσθέστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 8 λεπτά. Στραγγίστε το κουνουπίδι σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Σκουπίστε το ταμποναριστά με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε ξινή κρέμα, χρένο, μαγιονέζα, κρεμμύδι, μηλόξιδο, σέλινο, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Βήμα 3
• Προσθέστε το κουνουπίδι στο ντρέσινγκ, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1