Κοτόπουλο BBQ με χυλό καλαμποκιού σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 807, συνολικό λίπος 42 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 56 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 276 mg, νάτριο 1002 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Αυτό το δείπνο είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους αγαπούν να μαγειρεύουν τα πάντα σε μια κατσαρόλα χωρίς κόπο. Το κοτόπουλο μπάρμπεκιου με πουρέ καλαμποκιού είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του αμερικανικού Νότου. Μαγειρεύεται σε μόλις 40 λεπτά σε αργή κουζίνα. Απλώς προσθέστε τα υλικά στην αργή κουζίνα και η συσκευή θα φροντίσει για τα υπόλοιπα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένο τριμμένο λάχανο (περίπου 230 γρ.)
8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα (περίπου 1,3 κιλά)
3/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, και επιπλέον για το σερβίρισμα
3/4 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο (όχι στιγμιαίο ή έτοιμο)
110 γρ. καπνιστό τσένταρ, κομμένο σε δύο στικ των 6 γρ.
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ανάλατο βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, κόκκους καλαμποκιού, φυλλώδες λάχανο, σάλτσα μπάρμπεκιου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το λάχανο στον πάτο μιας χύτρας αργής κουζίνας 6 λίτρων. Ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό πάνω από τα χόρτα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το λάχανο. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές πρέζες μαύρο πιπέρι. Ρίξτε το καρύκευμα πάνω από το κοτόπουλο. σάλτσα μπάρμπεκιουΣκεπάστε χαλαρά το κοτόπουλο με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο 12 ιντσών, αφήνοντας τυχόν περίσσεια στα πλάγια να προεξέχει για εύκολη αφαίρεση αργότερα.

Σημείωμα
Αρχικά, αφαιρέστε τη φλούδα τραβώντας την προς τα κάτω σαν κάλτσα. Αν η φλούδα είναι ολισθηρή, στεγνώστε την ταμποναριστά με μια χαρτοπετσέτα.
Τοποθετήστε τον αλεσμένο κόκκο και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια στρογγυλή φόρμα κέικ 1,5 εκ. (ή σε παρόμοια φόρμα αλουμινίου μιας χρήσης). Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε. Τοποθετήστε προσεκτικά τη φόρμα πάνω από το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα κομμάτια τσένταρ μέσα στον αλεσμένο κόκκο.

Ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, κλείστε το καπάκι και προετοιμάστε τον πολυμάγειρα για χρήση. Μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 10 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να ενεργοποιήσετε τον κύκλο γρήγορης απελευθέρωσης και περιμένετε μέχρι να ολοκληρωθεί. Προσεκτικά, προσέχοντας να μην καείτε από τον ατμό, ανοίξτε και αφαιρέστε το καπάκι.
Αφαιρέστε προσεκτικά το κορν φλάουρ από την αργή κουζίνα. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε. Αλατίστε κατά βούληση.
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το τηγάνι, φροντίζοντας να μαζεύει τυχόν υγρά που μπορεί να έχουν χυθεί από τον χυλό και πετάξτε το. Χρησιμοποιήστε τσιμπίδα για να αφαιρέσετε το κοτόπουλο και το λάχανο. Στραγγίστε τυχόν υπολείμματα υγρών. Περιχύστε το κοτόπουλο με λίγη σάλτσα μπάρμπεκιου και σερβίρετε με το βραστό λάχανο και το καλαμποκάλευρο.

Κατηγορίες: