Μοσχαρίσια μπριζόλα με τηγανητά αυγά και χυλό καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 703, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 49 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 346 mg, νάτριο 1596 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτό το χορταστικό και θρεπτικό πιάτο είναι εξίσου καλό για πρωινό ή δείπνο. Ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι σερβίρεται με κρεμώδες καλαμποκάλευρο, τηγανητό αυγό, βραστό λάχανο και σάλτσα με αβοκάντο. Το λαχανικό του πιάτου είναι μια πραγματική έκρηξη ζωντανών γεύσεων. Μην το χάσετε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
3/4 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού γρήγορου μαγειρέματος
1,5 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ (περίπου 170 γρ.)
450 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1-2 κόκκινες πιπεριές jalapeno, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λεπτές φέτες
1 συσκευασία (140 γρ.) μικρό λάχανο (περίπου 8 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
4 μεγάλα αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κόκκους καλαμποκιού, πολέντα, Αβοκάντο, πιπεριά jalapeno, σάλτσα σάλσα, αλεσμένα κεράσια, λάχανο, αυγά, τυρί τσένταρ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αβοκάντο και τη σάλτσα και αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε 2 3/4 φλιτζάνια νερό, το καλαμποκάλευρο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικούς τριμμένους φρεσκοτριμμένους μαύρους πιπεριούς. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και τρυπήστε τη μεμβράνη αρκετές φορές με ένα μαχαίρι. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να πήξει, για 8 λεπτά. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει κρεμώδες, για 4 έως 5 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε. Σκεπάστε και αφήστε στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, πλάστε τον κιμά σε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 2 εκ. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά και πασπαλίστε το τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο.
Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές jalapeño στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για 2 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Σκουπίστε το τηγάνι. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα. Ρίξτε τα αυγά με ένα κουτάλι πάνω στα μπιφτέκια. Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, προσθέτοντας ζεστό νερό αν είναι πολύ πηχτό. Μοιράστε το σε πιάτα και προσθέστε από πάνω τη σάλτσα με λάχανο και αβοκάντο. Σερβίρετε με τα μπιφτέκια.

Κατηγορίες: