Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Οι λάτρεις της καρύδας θα λατρέψουν αυτά τα μαλακά μπισκότα. Ψημένα με αλεύρι αμυγδάλου και νιφάδες καρύδας, είναι χωρίς ζάχαρη και ιδανικά για την κετογονική δίαιτα. Αυτά τα μακαρόν βανίλιας είναι νόστιμα ως έχουν, αλλά μπορείτε να τα αρωματίσετε με κάτι που σας αρέσει, όπως τριμμένο ξύσμα λεμονιού ή ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο.

Συστατικά:

• Ασπράδια από 4 μεγάλα αυγά
• 1/3 φλιτζάνι ερυθριτόλη
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
• Μια πρέζα χοντρό αλάτι
• 2 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικά λεπτό αλεύρι αμυγδάλου

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, αλεύρι αμυγδάλου, νιφάδες καρύδας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα και ψεκάστε την λαδόκολλα με σπρέι μαγειρέματος.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρίσουν. Προσθέστε αργά την ερυθριτόλη, συνεχίζοντας το χτύπημα. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Πασπαλίστε τα ασπράδια αυγών με αλεύρι καρύδας και αμυγδάλου και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Βήμα 3
• Βάλτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 2,5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν πάνω και κάτω, για 22-24 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες..

Ψήφοι: 1